糖醋魚的精選知識

1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，擦乾水分。2、魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨向前切1釐米，使魚肉翻起。3、用3湯匙料酒、1茶匙鹽、2湯匙醬油抹遍鯉魚全身，醃約10分鐘。4、香蔥、姜、蒜切末，...

1、方法一：先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透即加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。2、方法二：將珠蔥芹菜胡蘿蔔雪梨大蒜丁...

1、主料：鯉魚（一尾）、老薑（3片）、蒜（3瓣）、香蔥（4根）、紅辣椒（3根）。2、醃料：紹酒（3湯匙）、鹽（1/2湯匙）、海鮮醬油（2湯匙）。3、調料：白醋（1/2瓷碗）、糖（2湯匙）、鹽（1/3湯匙）。4、刮乾淨鯉魚的鱗片，洗淨拭乾水分後，用3湯匙紹酒、1/3湯匙鹽、2湯匙...

1、將姜蒜、胡蘿蔔切碎，魚洗淨，劃刀花後用少許料酒、鹽醃製15分鐘，再在魚上均勻抹上幹澱粉。2、鍋中倒入適量油，油熱，將魚用中火兩面煎黃後撈出。3、另起鍋燒油，爆姜蒜，加適量番茄醬，將青豆、蘿蔔丁下鍋一起翻炒，調入糖、鹽、...

1、將五勺清水、4勺番茄醬、三勺白醋、兩勺白糖、一小勺澱粉放進碗中用筷子攪拌均勻2、熱鍋熱油後（油溫五成熱），將醬汁倒進來；3、用小火熬製濃稠，邊熬邊攪拌；4、這樣做糖醋魚的糖醋汁就完成了...

1、一分為三。2、魚肉取出魚肚處魚骨。3、魚骨切條，魚肉切片。4、把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裡，下適量的鹽和五香粉。5、一個雞蛋和適量的澱粉。6、充分拌勻後放置十分鐘。7、全部炸好後，鍋裡的油再次燒熱。8、等油...

1、做法一。材料草魚1條（約2斤）、鹽1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、幹澱粉1湯匙（15克）、番茄沙司2湯匙（30ml）、清水200ml、白醋2湯匙（30ml）、白糖2湯匙（30克）、水澱粉1湯匙（15ml）。做法：將草魚的內臟清除後洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚...

1、白糖20克、澱粉50克、油20克、鹽10克、雞精10克、醋20克、草魚800克。2、番茄醬30克、薑絲20克、蔥花20克、香菜30克，草魚切塊，放入澱粉，攪拌均勻。3、香菜切段，鍋中倒油放入蔥花、薑絲爆香，放入番茄醬炒香，加水燒開後放...

1、鯽魚清洗乾淨後用刀橫切數刀，鍋中倒入油，待油熱後手拎著魚尾用勺子把油淋在魚身上，使切過花刀處的魚肉往外翻。2、整條放入油鍋炸制，注意翻面，兩面炸至金黃撈出，蔥切段，生薑切片，生粉中加入水拌勻。3、鍋中倒油放入蔥、生...

1、主料：鯉魚。2、調料：醋、白糖、蔥末、薑末、醬油、精鹽、溼澱粉、肉清湯。3、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞(1.6釐米深)，再斜剞(2釐米深)，然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚...

1、主料：鯛魚一條（或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、蔥、香菜、尖椒。2、輔料：料酒、豆瓣醬、少許甜麵醬、糖、醋、雞精。3、在處理好的魚身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，醃漬片刻。4、把醃出來的汁水倒掉，蘸幹...

1、用料：鯉魚1條。輔料：胡蘿蔔1/2根、蒜薹2根。調料：食鹽1/2茶匙、醋2湯匙、蔥1段、姜2塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、澱粉適量、番茄醬1.5小匙、植物油4湯匙、糖3茶匙、胡椒粉適量。2、魚去鱗去腮去內臟洗淨。3、用刀在魚身上...

1、主料：鯉魚或草魚。調料：醋、白糖、蔥末、薑末、醬油、精鹽、溼澱粉、肉清湯、料酒。2、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞（1.6釐米深），再斜剞（2釐米深），然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，...

1、用料：草魚1000克、青椒30克、洋蔥(白皮)100克、江米酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、香油2克、澱粉(玉米)10克、植物油20克。2、洋蔥去皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。3、鍋中倒入1大...

1、原料：草魚、芹菜、泡椒、泡姜、大蒜、香葉、小茴香、幹辣椒、花椒、菜籽油、鹽、料酒、陳醋、白糖、醬油、番茄醬、雞精。2、草魚切成大塊兒。加料酒反覆洗淨。3、放入番茄醬。陳醋。鹽，白糖，醬油調成加清水調成汁。4...

1、淨魚肉450克。雞蛋黃25克。澱粉30克、花生油200克、蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。2、將魚肉洗淨，切成長4釐米、寬厚均勻1釐米的長條。用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊，待用。3、炒鍋內放入花生...

1、魚塊2斤、雞蛋2個、雞粉2克、食鹽2克、料酒3克、玉米澱粉20克、麵粉10克、植物油10克。2、方法/步驟：魚切成小塊，放在盆裡，清洗乾淨以後，擠去水分，加入食鹽2克，雞粉2克，料酒3克，用筷子攪勻，然後醃製10分鐘給魚肉入味。3、接...

1、鱸魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈...

1、食材：鯉魚1條、食鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、薑絲適量、蔥片適量、蛋清一個、澱粉兩把、麵粉一把、植物油適量、幹澱粉適量。2、首先將鯉魚敲暈，之後颳去魚鱗、去除內臟、魚鰓，用清水沖洗乾淨。然後在魚身兩面打...

1、青魚段洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時；2、將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；3、鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜末小火煸香；4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；5、放入魚塊翻炒...

1、糖醋魚用鯉魚。糖醋魚的特點是魚尾要翹起，色澤豔麗、外焦裡嫩、口感香酥，口味甜、鹹、酸皆有。想要做好糖醋魚，最基本的條件之一，便是要選擇新鮮的鯉魚作為主料。因其肉質細膩、肥厚，沒有任何的泥腥味，並且體態飽滿。糖...

1、主料：鯛魚一條（或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、蔥、香菜、尖椒。輔料：料酒、豆瓣醬、少許甜麵醬、糖、醋、雞精。2、在處理好的魚身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，醃漬片刻。3、把醃出來的汁水倒掉，蘸幹水...

1、隔夜的糖醋鯉魚是可以吃的，但要是沒有變質的。魚吃不完的話，建議儘量減少儲存時間，如果要儲存的話，要放到冰箱冷凍，防止細菌生長。2、糖醋鯉魚的做法：鯉魚收拾乾淨後抽掉兩面的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片...

1、食材：草魚3斤、雞蛋2個、雞粉2克、食鹽2克、料酒3克、玉米澱粉20克、麵粉10克、植物油10克。2、準備一條清洗乾淨的草魚，先切成小段，再斜刀片成厚片，放在盆裡，清洗乾淨以後，擠去水分。3、在魚片中加入食鹽2克，雞粉2克，料酒...

糖醋魚是一道經典的中式菜餚，味道酸甜可口，香氣撲鼻。下面是糖醋魚的製作步驟：1.準備材料：500克魚片（鯉魚、鱸魚或者其他肉質鮮嫩的魚片都可以），適量鹽和澱粉，2個蛋黃，適量麵粉，適量食用油，適量蔥薑蒜末，適量白芝麻，適量青紅椒絲。...