蹄膀的精選知識

1、主料：豬肉(後肘)1只。調料：色拉油少許，食鹽4克，冰糖適量，姜1小塊，蒜5克，八角2鵝，花椒1撮，桂皮1塊，生抽適量，老抽適量，花雕酒適量，茴香籽1撮，香葉2片。2、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內，焯一下血水，瀝乾，待用。3、另一大鍋內放入開水，煮開...

冬瓜蹄膀湯是一道清淡爽口的湯品，適合夏季食用。下面是冬瓜蹄膀湯的做法大全：材料：-冬瓜：適量-豬蹄膀：2只-薑片：適量-料酒：適量-清水：適量-鹽：適量步驟：1.將豬蹄膀洗淨，放入開水中焯水煮沸，撈出後用刀清洗乾淨血水，備用。2.冬瓜去...

紅燒蹄膀是一道傳統的中式菜餚，可以用豬蹄膀製作。以下是一種簡單的紅燒蹄膀的做法：材料：-2個豬蹄膀-薑片5克-蔥段5克-料酒30毫升-醬油50毫升-白糖30克-鹽適量-八角2顆-香葉適量-水適量步驟：1.將豬蹄膀洗淨後焯水，去除血水...

1、常見的可以放入蹄膀湯的食材有蘿蔔、蓮藕、冬筍、山藥、海帶、黃豆、玉米等。2、通過搭配不同的食材，可以使蹄膀湯的口感更加豐富，還能增加蹄膀湯的營養價值。比如蘿蔔蹄膀湯，白蘿蔔的加入能夠吸收一部分蹄膀的油膩，使...

一般情況下，燉煮2斤蹄膀需要大約2-3個小時。具體時間可能會根據燉煮的方式和溫度有所不同。建議在燉煮過程中使用中小火慢慢燉煮，以確保蹄膀燉熟且肉質酥爛。...

1、做法一。主料：豬前蹄髈1只（1500克左右）。調料：精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。做法：先將蹄髈鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗淨。炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，以淹...

1、用料：豬蹄膀1只、花生油少許、姜1塊、蒜1顆、醬油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖1把、食鹽2勺。2、蹄膀洗清放鍋裡焯水。3、薑切片，蒜拍破去皮。4、鍋裡放油燒熱放冰糖下鍋，開小火，不停的炒，直到冰糖融化。5、放蹄髈下鍋，...

1、豬蹄膀，又名肘子。2、指的是前後腿下部,後蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。後肘，又名後蹄，因結締組織較前肘含...

1、主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）。調料：精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。2、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨。3、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，...

花鼓蹄膀，菜形如花鼓，蹄膀酥爛，色醬紅油潤湯濃味醇，肥而不膩。主料：豬肘750克，輔料：雞蛋400克調料：小蔥15克，姜10克，醬油75克，冰糖25克，鹽5克，黃酒25克，八角5克，豬油（煉製）35克。方法/步驟1做法：將蹄膀剔去骨，用鐵叉平著叉瘦肉內，皮面朝下...

孕婦蹄膀湯是一道營養豐富的湯品，可以補充孕婦所需的營養。以下是製作孕婦蹄膀湯的做法：所需材料：1.豬蹄膀-1只2.薑片-3片3.料酒-2湯匙4.紅棗-6顆5.枸杞子-適量6.鹽-適量步驟：1.將豬蹄膀清洗乾淨，放入沸水中焯水，煮沸後撈出...

1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡蘿蔔500g。2、將蹄膀洗淨剁好備用；3、將胡蘿蔔洗淨切成塊備用；4、將姜、蒜、桂皮、花椒洗淨切好備用；5、先將蹄膀倒入冷水中，焯下水；6、去掉浮沫，然後將蹄膀盛起來備用；7、...

1、首先把將生薑拍碎，鹹蹄膀洗淨，在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡，只有在鹽水中蹄膀的鹽份才會釋出，浸泡一小時即可；2、然後放冷水鍋焯水，放入拍碎的生薑，多滾一會撈出洗淨待用即可；3、最後將蹄膀沿骨一剖為二，容易蒸透，上籠蒸一小...

1、準備豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽。2、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。3、蹄髈放進清水，大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。4、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。5、等蘿蔔熟了，放...

1、蹄膀一隻，約五斤重，放鍋內加水煮四五成熟撈出控淨水，皮面抹上糖色。2、下油鍋炸成棗紅色。過好油的蹄膀應該上鍋蒸，調料是：料酒、醬油、鹽、大蔥、生薑、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火燒開轉慢...

紅燒蹄膀是一道非常經典的中式家常菜品，它以豬蹄膀為主要食材，搭配多種調料和配料燉煮而成，口感鮮美，肉質柔嫩，湯汁醇厚。下面是一種比較常見的紅燒蹄膀的家常做法。準備材料：1.豬蹄膀4-6只，約1.5千克左右2.蔥薑蒜適量3.料酒...

冬瓜蹄膀湯是一道美味清爽的湯品，下面介紹一種簡單的做法：所需材料：-冬瓜：適量-豬蹄膀：2個-薑片：適量-雞精：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量步驟：1.冬瓜去皮，切成塊狀；豬蹄膀洗淨，切成大塊。2.將豬蹄膀放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨。3...

蹄膀黃豆湯是一道傳統的湯品，它既美味又營養豐富。以下是蹄膀黃豆湯的做法：所需材料：-1只蹄膀-適量黃豆-適量生薑-適量蒜頭-適量料酒-適量鹽-適量胡椒粉-適量香菜（可選）步驟：1.將蹄膀洗淨並切塊。2.將黃豆放入碗中，加入適量...

烤蹄膀的時間和溫度取決於具體的食譜和個人口味偏好。一般來說，烤蹄膀的時間可以在180°C（350°F）至220°C（425°F）之間，並根據肉塊的大小和厚度進行調整。一般來說，大約需要烤30分鐘到1個小時，或者直到肉汁清澈、內部溫度達...

【蹄膀的製作方法】功效：蹄膀是一道美味營養的傳統菜餚，富含膠原蛋白和礦物質，有助於美容養顏和強健骨骼。它還具有滋補血氣、補腎益精的功效。而製作蹄膀簡單易行，下面就為大家介紹一種簡便又美味的做法。材料：-豬蹄膀：2只...

1、豬蹄膀1只1200g、姜1塊、蔥結1個、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、八角1個、花椒30粒、紅棗4顆、李錦記紅燒汁130g、料酒160g、冰糖10g、澱粉（洗豬蹄膀用）適量、蔥花適量。2、豬蹄膀剁成塊。3、放入適量澱粉。4、加水...

1、食材：蹄胖肉醬1份，土豆1份，鹽3g，十三香1g，洋蔥30g。2、準備好蹄胖肉醬待用，鍋內加油下如洋蔥段炒香。3、洋蔥炒香後，下入去皮後洗淨切塊得土豆，翻炒。4、翻炒均勻後加入蹄胖肉醬翻炒。5、加入清水後，加入調味品鹽和十三香調...

1、豬腿可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可儲存兩天不變質。2、如果需要長期儲存豬腿，則需要把豬腿刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾晒，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。3、如果...

1、做法：蹄膀焯水，然後入鍋裡翻炒一會兒。2、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。3、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。4、加啤酒，味道好肉還容易燉爛，特別好。...

1、食材：臘蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒3g、幹蘿蔔片100g2、將臘蹄膀洗淨剁成塊備用；3、將幹蘿蔔皮用水泡發一小時；4、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好；5、在鍋中放入適量油；6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣...