香酥雞的精選知識

1、食材：雞腿3個、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量、醃肉粉適量、番茄醬適量。2、雞腿洗淨切塊。3、加入醃肉粉攪拌均勻醃製10分鐘。4、雞肉先裹上蛋液，再裹上澱粉和麵包糠。5、裹好的雞肉塊靜止3分鐘。6、起鍋熱油，放入...

1、食材：雞腿500克、洋蔥半個、麵粉50克、生抽1勺、胡椒粉少許、大蒜2瓣。2、把準備好的洋蔥切成小塊；在翅根的表面劃上幾刀備用。3、把洋蔥塊放入破壁機內，加入100毫升的清水和準備好的蒜瓣，打製成洋蔥汁。4、準備一個大...

1、材料：雞腿3個、微辣奧爾良調料2大勺。2、輔料：麵粉、蛋、麵包糠。3、雞腿上劃2刀方便入味。4、加入微辣奧爾良調料和一小勺的水抹勻醃製一個晚上。5、將醃製好的雞腿裹上面粉。6、然後過蛋液再放入麵包糠中裹勻。7、...

1、準備食材：雞翅100克、雞蛋2個、炸雞粉150克、老醬湯適量、色拉油適量。2、將雞翅洗浄，放入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾。3、碗中加入炸雞粉、雞蛋、色拉油調勻，製成脆皮糊備用。4、坐鍋點火，加入老醬湯汁，下入雞翅煮約30分...

1、原料：雞大腿4只,雞蛋1只,澱粉20克,精鹽3克,麵包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克。2、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下3、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞...

1、食材：雞翅300克，水少量，孜然粉適量，麵粉半杯，蔥適量，料酒適量，醬油適量。2、加入半杯麵粉和少量水，製作麵粉糊糊。3、醃製雞翅，醃製一小時以上，方便入味。4、油溫七成熱，下油鍋炸。5、記得翻面。6、待外表金黃酥脆之時，即可撈...

1、從雞的背部切開，掏淨裡面的殘餘雞肺、血塊和脂肪塊，然後沖洗乾淨，裡面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等。2、用手把雞按摩一遍，搓勻調料。3、搓勻後把蔥姜香料塞入雞膛裡，上面蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製8小時。...

1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接著將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉...

1、準備材料：雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、澱粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一隻、麵包糠、乾麵粉各適量。2、將雞胸肉剁成泥，加入調料攪打上勁後入冰箱冷藏4小時以上，定型後比...

1、先把雞胸肉用水泡半小時，去掉血水，片成薄片，用刀背砸軟，洋蔥切絲。2、將雞胸肉放入碗裡，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和薑絲，拌勻醃製30分鐘。3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻，沾勻蛋液。鍋裡倒入油，燒至六成熱，放入...

1、食材準備。筍母雞、大茴3兩，小茴6兩，紅蔻3兩，白蔻2兩，肉蔻3兩，丁香3兩，白芷3兩，良姜3兩，草蔻3兩，草果3兩，花椒6兩，三奈3兩，蓽撥3兩，砂仁6兩，乾薑6兩，香葉3兩。2、每一種分9包，3天后不用取出，放第2包，6天后取出第一包，放入第三包，以此循...

1、材料：雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、澱粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一隻、麵包糠、乾麵粉各適。2、將雞胸肉剁成泥，加入調料攪打上勁後入冰箱冷藏4小時以上，定型後比較容易...

1、用料：雞胸肉450克、鹽適量、雞精適量、耗油適量、胡椒粉適量、麻辣鮮適量、雞蛋一個、玉米澱粉適量、麵包糠適量。2、雞胸肉洗乾淨切成和手指一樣粗細的條狀。3、放入盆中加入鹽，雞精，耗油，胡椒粉，麻辣鮮攪拌勻勻。4、...

1、主料：雞翅8個，燒烤料1大勺，輔料植物油1勺，生抽1勺。2、雞翅用清水洗淨瀝乾水份。3、用刀在雞翅兩面分別劃3道口子裝碗中，將燒烤料、食用油、生抽放入碗中，用筷子拌均勻，醃製30分鐘左右。4、醃製好的雞烤箱220度預熱10分鐘...

1、材料：雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、澱粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一隻、麵包糠、乾麵粉各適量。2、將雞胸肉剁成泥，加入調料攪打上勁後入冰箱冷藏4小時以上，定型後比較容...

1、先切掉雞胸肉的筋膜和油脂，然後把雞胸肉片成薄片放入盆中；2、打入一顆雞蛋，加入半勺食鹽、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒，攪拌均勻醃製10分鐘；3、醃好後加入一勺玉米澱粉，攪拌均勻；4、取一個深一些的盤子，倒入麵包糠；5、...

1、將雞蛋，蔥花一起放入盆中，在加入鹽，十三香。攪拌均勻。2、取適量麵粉，倒入攪拌好的雞蛋裡，加一些水，攪拌均勻。3、平底鍋內倒入適量油，油熱後，倒入鍋內。火不宜太大。4、一面煎好之後，反過來煎另一面。之後關火。5、用刀切...

1、首先把雞翅10根,用蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、白胡椒粉醃製30分鐘入味。2、將一袋香酥炸雞粉倒入盤中,將雞翅兩面粘勻炸雞粉。3、將雞翅均勻的碼入空氣炸鍋(不要重疊)。4、炸溫200℃,炸制時間20分鐘即可出鍋。...

1、材料：雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可...

1、食材：雞肉200克、麵包糠適量、香酥雞醃料適量、澱粉適量、雞蛋液一個、生薑絲少量。2、雞肉切成大塊。3、拍鬆。4、裝在盒子裡，並加適量的鹽。5、黑椒汁以及少量的白糖。6、醃製20分鐘左右。7、把醃製好的雞塊裹上適...

1、材料。雞胸肉1塊，雞蛋1個，麵包糠1盤，花生油，澱粉1盤，奧爾良醃料20克。先把雞胸肉清洗乾淨，然後按摩一下，用奧爾良醃料醃製一下；2、雞蛋磕入碗中，打散；3、將醃製好的雞排放入蛋液裡面，充分裹上蛋液；4、再把雞排放進澱粉里正反面...

1、主料：雞翅根10個、烤雞料3大勺。2、輔料：料酒2大勺、鹽1勺、雞蛋1個、麵包糠適量、生粉適量、黑胡椒碎適量、姜3片。3、做法：（1）翅根加入調料。（2）用牙籤在雞翅上扎出一些小洞，更容易入味兒。（3）蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃製2小時...

1、材料：雞脯肉1000克、豬肉200克、麵粉200克、雞蛋四個、胡蘿蔔一根、蓮菜200克、玉米粒100克、麵包糠適量，耗油、生抽適量，蔥、姜適量，胡椒粉、黑胡椒粉適量，鹽、糖適量。2、雞脯肉，胡蘿蔔，蓮菜切塊兒，薑切片，蔥切段，放入破壁...

1、食材：去骨雞腿350g，櫛瓜1個，黑胡椒適量，海鹽適量，油少許，鹹酥椒鹽粉少許。2、去骨雞腿肉面輕劃幾刀(不要劃斷)，撒入適量的黑胡椒及海鹽，醃製10分鐘(或置於冰箱醃過夜)。取一平底鍋，以少許油潤鍋並於鍋油均熱時，將醃妥的去骨...

1、食材：雞胸肉200克、雞蛋120克、澱粉30克、麵包糠50克、油16克、水20克、姜15克、蔥2克。2、準備雞胸肉，半成品醃製好的，如果是普通雞胸可提前加入味極鮮醬油，蠔油，鹽，料酒醃製一會兒。3、雞蛋，澱粉，麵包糠分別放入小碗準備...