雜蔬的精選知識

1、主料杏鮑菇1個，蝦12只，玉米粒適量，輔料青豆1小把，甜椒1個。2、調料姜2片，生抽1.5湯勺，澱粉1/2湯勺，水4勺，糖1/2湯勺，黑胡椒適量，植物油1.5湯匙。3、青豆事先焯水3分鐘取出備用。4、杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁，蝦去殼切二半備用...

1、原料：挪威北極鱈魚、青椒、糙米飯、紅椒、胡蘿蔔、大蒜、小蔥、橄欖油、鹽。2、鱈魚塊室溫下解凍。3、胚芽糙米飯輕柔快速淘洗兩遍，加適量涼水，入電飯煲，用“快煮飯”程式，25分鐘搞定。4、燜飯時處理主菜：鱈魚塊；青、紅椒...

1、將已經攪碎了的豬肉調入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。2、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與姜粒炒出香味。3、把豬肉碎倒入一起炒。4、炒的過程需要不斷將成團的肉碎攪散，炒至變色後後加入兩勺子蠔...

1、食材：大蝦仁20多個、大腰果10餘個、黃瓜1根、山藥半根、胡蘿蔔半根、香菇5、6個、蛋清半個、生粉1勺、蔥碎10克（個人口味酌情增減）、姜碎10克、蒜碎10克（個人口味酌情增減）、料酒1勺、蠔油1大勺、生抽1小勺、鹽少許、雞...

1、食材：牛腩300克，土豆1個，胡蘿蔔1個，豌豆跟土豆同等份量，洋蔥半個，西紅柿1個，米飯適量。2、調料：原味番茄醬70克，黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖各適量。3、牛腩洗淨切大塊，入高壓鍋，放水沒過，出氣後壓制25分鐘，取出放涼後切小...

1、原料：西紅柿200克，去皮胡蘿蔔150克，青椒50克，土豆150克，玉米筍80克，瘦肉200克，薑片少許。2、調料：鹽適量。3、材料洗淨；瘦肉、西紅柿切塊；胡蘿蔔、土豆切滾刀塊；青椒去籽切塊；玉米筍切段。4、鍋中注水燒開，倒入瘦肉，氽煮片刻，撈出...

1、食材：包心菜，綠豆芽，蘿蔔苗，油少許，花椒，腰果碎，黑芝麻，蒜片，鹽，糖。2、包心菜切粗絲和綠豆芽、蘿蔔苗一起焯下水，過冷水後撈出盛盤，炒鍋放少許油，冷油炸香花椒，把花椒撈出扔掉。3、然後放入腰果碎、黑芝麻、蒜片，炒出香味，加點鹽...

1、莜麵加入開水和成麵糰。2、揪一小塊麵糰，搓成長，按扁。3、上鍋蒸10分鐘蒸熟。4、準備好配菜，胡蘿蔔擦絲，韭菜切段。5、鍋內倒入適量食用油，爆香蔥花。6、放入豆芽、胡蘿蔔絲、韭菜段翻炒。7、加入少許老抽、鹽翻炒均勻...

1、油豆腐250克，娃娃菜1/2顆，西紅柿2-3個，雞蛋1個，土豬肉200克，姜蒜，生抽，郫縣豆瓣適量，白胡椒粉。2、豬肉切片，把郫縣豆瓣切碎，倒入肉片，加入適量生抽、白胡椒粉、白糖拌勻。3、一個雞蛋的蛋清倒入肉片拌勻，用手抓肉片，讓醃料充分...

1、食材：三文魚籽80克、西蘭花50克、牛肉鬆20克、橄欖油20克、食鹽3克、熟白米飯70克、檸檬汁2克、沙拉醬10克。2、首先把食材準備好；米飯、三文魚、西蘭花、海苔、牛肉鬆、飯糰模具。3、把三文魚用刀去掉三文魚的魚皮...

1、將全部材料混合到一起,揉至光滑能撐開透明薄膜狀態,滾圓放在室溫下進行基礎發酵。2、麵糰發酵至兩倍大,檢驗方法,用手指撮在麵糰中間,按壓不回彈不凹陷。3、將披薩麵糰分割成2個125克和1個88麵糰,將小麵糰排氣滾圓...

1、雞翅裡面用刀劃幾刀，然後加料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻後醃製。2、胡蘿蔔、萵苣、土豆、紅薯切條。3、加三勺六月鮮甜麵醬、蠔油、番茄醬。4、鍋裡到油、燒熱加怱、蒜。然後加入胡蘿蔔、萵苣、紅薯、土豆條、...

1、食材：高粉200g，低粉50g，酵母2.5g，鹽3g，細砂糖40g，蛋液25g，牛奶135g，黃油25g，胡蘿蔔50g，青豆50g，玉米粒30g，火腿片3片，沙拉醬少許，黑胡椒粉少許。2、稱取材料。配方中除酵母外的乾性材料混合，酵母溶於牛奶中。3、除黃油外的其他材...

1、花蛤提前用清水靜養，水裡放一勺鹽有利吐沙。2、一大碗水煮開，放入花蛤煮至花蛤開啟即可撈起，花蛤水過濾後待用。3、梭子蟹先用剪刀剪去蟹腳，然後用手掰開蟹殼，去掉蟹腮，輕輕的衝去邊上的泥沙，小心不要把蟹黃沖掉。處理幹...

1、把所有蔬菜洗乾淨，切片。2、鍋裡先燒開水，放幾滴油，先倒入荷蘭豆和胡蘿蔔焯水約20秒，再倒入捲心菜。3、木耳一同焯水約20秒，馬上撈出備用。4、鍋裡熱油，倒入所有青菜，還有紅辣椒圈，翻炒15秒，放鹽，醋幾滴，再翻炒均勻試味即可裝...

1、將土豆西紅柿西芹洗淨,全部切成小丁;2、豬肉剁成末,加老抽、生粉、半小勺鹽和少量清水拌勻;3、鍋中倒少量水,煮至沸騰時,下入蔬菜末,加入半勺鹽、適量雞精和油;4、大火再次煮沸時下入肉末扒散,關火;5、下入米飯攪...

1、倒入胡蘿蔔和蘑菇翻炒均勻。2、倒入捲心菜翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。3、均勻鋪上面條。4、加熱水至完全沒過蔬菜，蓋上鍋蓋中火悶三分鐘。5、麵條翻面，蓋上蓋子繼續中火悶五分鐘。6、用筷子幫忙翻拌均勻，可以開吃...

1、主料：捲心菜200克、黑木耳100克。2、輔料：胡蘿蔔1根、荷蘭豆100克、紅尖椒1個。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醋少許、蒜1瓣。4、把所有蔬菜洗乾淨，切片（包菜可以手撕更甜）。5、鍋裡先燒開水，放幾滴油，先倒入荷蘭豆和胡...

1、主料：西蘭花適量、菜花適量、胡蘿蔔適量、紅椒適量、荷蘭豆適量。2、胡蘿蔔去皮切片；紅椒切片；荷蘭豆摘洗乾淨；蒜切片；3、菜花、西蘭花洗淨切小朵；4、然後入開水中稍焯燙一下至斷生；5、熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然後加入胡...

1、材料：饅頭1個、雞蛋3個、腰果適量、青椒半個、胡蘿蔔適量、速凍玉米適量、鹽4g、胡椒粉適量、五香粉適量、植物油少許2、饅頭雜蔬蛋餅的做法：饅頭切成小丁，放入碗中；3、青椒取一半或者一個都可，洗淨切成小丁，胡蘿蔔同樣...

1、主料：鱸魚(1條)、黃豆芽(適量)、豆腐皮(適量)、洋蔥(適量)、嫩芹菜(適量)、紅椒(適量)、香菜(適量)、熟花生米(適量)。調料：花椒(適量)、乾紅辣椒(適量)、蒜蓉辣醬(適量)、豆豉(適量)、生粉(適量)、鹽(適量)、蔥薑蒜...

1、胡蘿蔔半根，圓白菜半棵，掛麵適量，番茄1個，雞蛋兩到三個。2、先做好準備工作，蘿蔔白菜切絲，番茄切丁，雞蛋打散備用。3、燒開水，放入麵條，煮熟瀝乾，滴入香油拌勻防粘。4、雞蛋炒散備用。5、鍋內入油，先放入蘿蔔白菜炒至斷生，再加...

1、食材：五花肉400克，幹魷100克，胡蘿蔔200克，馬鈴薯300克，四季豆150克，豆腐泡150克，醬油、料酒、鹽、白糖、冰糖、麻辣鮮、五香粉、雞粉、薑絲、蒜蓉少許。2、五花肉去皮切片（大約0.5cm即可），用適量的料酒、醬油、鹽、白糖、麻...

1、準備所有食材。2、雞肉切好備用。3、土豆切好備用。4、菜花洗淨備用。5、鍋里加底油，溫熱時候加雞塊翻炒，加料酒去腥。6、炒成微黃色的時候，下土豆翻炒。7、加蔥姜和花椒，八角繼續翻炒，加生抽和老抽上色翻炒。8、加適量...

1、首先將水放入面中攪勻，揉成麵糰，餳30分鐘。2、面餳好後擀平。3、然後放在簾子上，用手從一個角推向另外一個角，做成貓耳面。4、準備好蔥和玉米粒，然後將火腿切丁，白菜洗淨切開，胡蘿蔔切片備用。5、除此之外，我們還要準備一...