老乾媽的精選知識

1、用料：茄子450g、老乾媽醬3勺、紅辣椒適量、油適量、鹽適量。2、茄子切成塊後加蓋放入微波爐中高火打上五分鐘；3、燒熱鍋，放入少許油，下入蒜瓣和紅辣椒煸炒，爆香後加入老乾媽翻炒均勻；4、再放入微波過的茄子，翻炒幾下後加...

1、原料：麵條約250克，食用油適量，蒜末適量，火腿腸1根，青菜葉適量,生抽適量，老抽適量，老乾媽適量。2、鍋中燒水，水開後下入麵條，煮至八成熟，撈出過涼水，冷卻後控幹水分備用。3、鍋中放油，下蒜末爆香，然後加入火腿腸片和青菜葉炒至斷...

1、材料：圓白菜適量，老乾媽豆豉2小匙，水適量2、圓白菜切成絲；3、鍋裡放豆豉；4、豆豉出了香味以後放入圓白菜，中火炒到圓白菜變軟就好了；5、中間如果覺得太乾的話可以淋少許的涼水。6、好吃的老乾媽豆豉白菜就完成了。...

1、食材：豆豉80g、姜1塊、食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調和油適、白糖適量、生粉適量、芝麻適量。2、辣椒洗淨。晒乾，用鍋炒幹，用攪拌機攪碎（可到市場買辣椒麵代替）。3、姜、蒜用刀剁碎。4、芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗淨...

1、準備材料：鰻魚1條、蔥1根、白糖半勺、小米辣2個、姜5片、料酒適量、蠔油1勺、海鮮醬油1勺、胡椒粉半勺、老乾媽醬適量。2、鰻魚殺好改刀，放蔥姜，海鮮醬油，耗油，料酒，胡椒粉，白糖，老乾媽醬抓拌均勻醃製五分鐘。3、醃好的鰻...

可以放老乾媽一起炒白菜。許多人喜歡在炒菜時新增老乾媽辣椒醬來增添風味。將白菜炒至熟透後，可以將適量的老乾媽倒入鍋中，攪拌均勻。老乾媽的香辣味可以很好地與白菜搭配，增加菜餚的口感和味道。...

1、老乾媽蛋炒飯。它需要的原料就是米飯、雞蛋、老乾媽、蔥花，而調味料則可以按個人口感需求，加點芝麻油、雞精，既香又辣，很是下飯。2、老乾媽土豆片。準備土豆、老乾媽、蔥、蒜、橄欖油、料酒生抽香醋各1勺、白砂糖2小勺...

1、準備食材有雞腿兩個。2、將雞腿去皮、除去腿骨、片成兩釐米左右的片。3、青紅椒切片、生薑、大蒜切片、大蔥切斜節。4、雞肉用牙籤穿好，碼入鹽、水澱粉、料酒。5、打入蛋清。6、放入胡椒，伴勻碼味十分鐘。7、鍋入油...

1、原料：排骨、老乾媽辣椒醬、生粉、生抽、老抽、鹽。2、排骨浸泡出血水洗淨。3、排骨加入生抽，一兩滴老抽，生粉，少許鹽，老乾媽辣椒醬。4、將排骨抓勻醃製。5、排骨平鋪在盤子，電高壓鍋鍋蒸30分鐘即可。...

1、鍋內熱油、下姜蒜幹辣椒爆香。2、下雞爪翻炒一會，加料酒、生抽、老抽、老乾媽翻炒上色。3、加水沒過雞爪，大火燒開後調中火煮至雞爪軟爛。4、少許鹽和雞精，兩勺白糖。5、老乾媽雞爪大火收汁即可。...

1、食材：辣椒麵、白芝麻、花椒粉、菜籽油、花椒、八角、香葉、草果、蒜、姜、蔥白、糖、鹽。找個耐熱的容器，倒入辣椒麵和白芝麻。2、八角、花椒、香葉和草果放小碗裡面加溫水浸泡，這樣一會不會糊。3、鍋內倒入多一些的...

1、食材：米飯300g、雞蛋一個、老乾媽辣醬適量、油適量。2、首先將雞蛋打好，攪拌均勻。3、鍋中放油待8成熱倒入雞蛋，用小火煎熟。不要過度翻炒。4、煎熟後盛出備用，之後鍋中放少量油，八成熱後加入米飯。5、不斷翻炒，將米飯翻...

1、老乾媽是貴州省的特產。老乾媽油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。近幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。2、老乾媽是國內生產及銷售量最大的辣椒...

1、劍骨魚一條砍塊，姜，蒜，料酒，少許鹽醃製（老乾媽鹹的，所以醃魚時候鹽不要太多）。2、起鍋熱油，爆花椒，把魚塊過油煎制，半熟即可盛出備用。3、洗鍋後油爆西紅柿，洋蔥，酸筍，爆出香味後倒入魚塊。4、倒入魚塊後加水~1/3瓶老乾媽豆豉風...

1、可以用刀去翹瓶蓋口的二邊，讓空氣進瓶之後，嘗試擰開老乾媽瓶蓋。2、若是翹了之後沒有用，將老乾媽倒過來，用手輕拍平底，再開蓋試一次。3、準備一盆熱水將老乾媽瓶口朝下放進去，用熱脹冷縮原理去開啟。...

1、先在鍋裡面把水燒開，水根據面的多少放，水開之後就把面放下去。2、煮大概10分鐘這樣子，加油和鹽適量進入，讓麵條都軟熟。3、煮熟之後，加少量醬油，然後把面都裝起來。4、然後在麵條裡面加入老乾媽，攪拌就可以了。5、火候自...

1、材料：排骨，姜，蒜，老乾媽，八角，青椒，花椒，生抽。2、排骨切段，拍一塊兒姜，一個八角，入鍋加水大火煮熟入味兒。3、另起炒鍋放油燒熱，幾粒花椒入鍋，出香味兒撈出。4、下排骨，稍稍炸一會兒，表面稍稍有點兒變色，扒拉到一邊，空出的地方下姜...

1、用料：雞胸肉一塊、小洋蔥兩個、白芝麻適量、陳醋適量、姜適量、生抽適量、蔥適量、小米椒適量、蒜適量、老乾媽適量、香油適量。2、雞胸洗淨備用，準備煮雞胸的配料。3、鍋中入水，放入雞胸，加入薑片，蔥、料酒，火開後煮5分...

1、主料：苦瓜1根、五花肉100克、老乾媽豆豉醬適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、大蒜適量、油鹽適量。2、苦瓜切片後加入適量的鹽，入點底味，去除部分水分；3、燒熱鍋，放少許油，下入五花肉片翻炒；4、翻炒變色，表面焦黃且微微出油後加...

要做出好吃的老乾媽，以下是一些建議和步驟：1.準備新鮮的食材：可以選擇肉類、海鮮或蔬菜作為配料。2.切好配料：根據個人喜好將配料切成適當的大小。3.加入老乾媽：將適量的老乾媽倒入鍋中，然後開火。4.炒香老乾媽：用中小火翻炒...

1、幹辣椒100克，豬肉100克，豆豉150克，大蒜20克，姜10克，油100克，花生碎30克，白芝麻30克，鹽5克。2、起鍋燒水，放入紅辣椒煮30分鐘。3、將豬肉切成細絲，放入盆中。4、將150克黑豆豉切碎。5、將煮好的辣椒撈出，放入大蒜和姜剁碎。6、...

1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；2、油燒熱，入花椒，老薑炸香；3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；4、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；5、將炒好的肉末倒入辣椒油中；6、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、...

老乾媽辣椒醬在烹飪時一般不宜與性質柔嫩的蔬菜一同煮，因為辣椒醬的高溫烹飪可能會破壞蔬菜的營養成分和口感。另外，一些口感較嫩的海鮮類食材也不適合與老乾媽一同煮熟，可以選擇在炒菜時加入辣椒醬來調味。...

1、製作材料：新鮮豬肚250克、洋蔥半個、老乾媽豆豉辣醬一大勺。2、調料：鹽適量、澱粉、醬油一小勺、蠔油一小勺、雞精少許。3、豬肚切絲，用鹽、醬油、澱粉，使勁抓勻上漿，10分鐘後下鍋前滴少許清油拌勻。4、洋蔥切絲，熱鍋燒...

1、準備用料。米飯、雞蛋、老乾媽辣醬、油。2、將雞蛋打好，攪拌均勻。3、鍋中放油待8成熱倒入雞蛋，用小火煎熟。不要過度翻炒。4、煎熟後盛出備用，之後鍋中放少量油，八成熱後加入米飯。5、不斷翻炒，將米飯翻炒至均勻的小顆...