子肉的精選知識

1、食材：牛腱子肉500g，蔥姜適量，八角適量，花椒適量，紅辣椒適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒。3、調入適量的老抽、生抽、醋和料...

1、腱子肉洗淨。2、鍋中不放油炒熱鹽後放入10g花椒炒出香味，放涼備用。3、用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽醃製1-2天。4、準備滷製調料，各式香料：八角兩個，草果兩個，涼姜一塊，香葉三片，肉蔻兩個，白芷兩片，小茴香10g，花椒20g，生...

1、牛腱子洗淨，切小塊焯水後撈起備用。2、準備調料，番茄和洋蔥洗淨，用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片備用。3、熱鍋倒入食用油，溫油下入牛腱子兩面微煎後盛起。4、留餘油下入調料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋...

1、食材：牛腱子肉、洋蔥、姜蒜、紅燒醬油、好友哦、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、幹辣椒和大料(桂皮、八角、香葉和白芷)。2、將牛腱子肉直接處理後洗好了，備好碗加黃豆醬、生抽、蠔油和紅燒醬油攪拌成醬汁。3、備好鍋加水，...

1、將牛腱子清洗乾淨。2、將醬油均勻的淋在牛肉上，蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。3、鍋中加水，水沒過牛肉2公分，大火煮開，撇去浮沫。4、加入香料、甜麵醬、洋蔥、薑片、豆腐乳，微沸狀態，燜煮2小時。5、加鹽，攪拌均勻。6、用錫紙包裹，放...

1、先來個青辣椒炒牛腱子肉吧。這個也最簡單。首先蔥薑蒜切碎備用，然後把牛腱子肉洗乾淨，切片。再用點料酒，鹽，味極鮮醬油，姜蒜碎一起醃製10分鐘。2、把辣椒切小段，過一遍熱水後備用。牛腱子肉片也過一遍開水，再用涼水洗一下...

1、食材：牛腱子肉1000g，花椒適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，草果適量，桂皮適量，老抽適量。2、把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少1.5小時，泡去血水，清洗乾淨，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水...

1、牛腱子肉直接炒會老，因為牛腱子肉是牛的大腿肉，比較硬，直接炒吃起來就會感覺比較老，不夠嫩滑。所以在炒之前可以加入適量的雞蛋清、生抽、料酒以及適量的澱粉將切成片的牛腱子肉攪拌均勻，也可以直接選擇嫩肉粉將牛腱子...

1、牛腱子肉洗淨，切塊，浸泡30分鐘出血水。2、洗淨加入冷水開火，開鍋後撇去浮沫撈出，用溫水洗乾淨殘留附著在肉上的雜質。3、洗乾淨的肉，白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊備用。4、洗淨的肉放入電壓力鍋裡，加入開...

1、材料：牛腱3000公克、蔥段100公克、洋蔥絲100公克、薑片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、調味料：醬油150㏄、蕃茄醬150公克、紅麴醬100公克、豆瓣醬100公克、糖40公克、雞粉35公克、滷...

1、主料：牛腱子600克。2、輔料：蔥10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小蔥2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適量、香油1茶匙、白糖適量。3、牛...

1、把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裡浸泡半小時，去除血水。2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開（水要多放一些，最好要沒過肉，鍋要用不粘鍋那種）。3、鍋開後，開啟鍋蓋，去浮沫。4、撈出牛腱子肉，用...

滷牛腱子肉是一道以牛腱子肉為主材，用滷汁慢燉而成的傳統美食。它的口感鮮嫩多汁，肉質香滑，十分美味。下面介紹一下滷牛腱子肉的製作步驟及配料。滷牛腱子肉的配料有牛腱子肉、薑片、蔥段、料酒、八角、香葉、冰糖、老抽...

1、準備主料：牛腱子1000克。輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓...

1、主料：牛腱子1000克。輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃...

牛腱子肉是一種非常受歡迎的牛肉部位，它的紋理柔軟，口感嫩滑，適合用來燉、烤或煮成湯。下面是牛腱子肉的幾種常見做法。1.紅燒牛腱子肉：1)將牛腱子肉切成塊狀，用開水燙過後撈出瀝乾備用。2)鍋中放入適量的油，加入蔥薑蒜爆炒...

1、牛腱子肉、鹽、老抽醬油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生薑、糖、辣椒、白酒各適量。2、做法：牛腱子肉一整個準備好各種香料，輔料將小刀戳腱子肉，以便用鹽能醃入味。將腱子肉切成小塊，抹上鹽，放室溫...

1、裹澱粉：在烹飪牛腱子肉的時候我們就要注意方法才行了，首先我們要取一定量的幹澱粉，與水以1：2的比例調成溼澱粉水。將溼澱粉水拌到切好的牛腱子肉裡，用手抓勻，然後靜置30分鐘，使澱粉漿均勻地包裹在牛腱子肉表層後，就可以下...

牛腱子肉滷的時間可以根據個人口味和烹飪方法而定，一般來說，建議將牛腱子肉滷煮沸後，改用小火慢燉2至3小時，直至肉熟爛入味為止。也可以使用壓力鍋燉煮，時間可以縮短至1小時左右。具體時間可以根據牛腱子肉的大小和材料的...

1、準備食材：土豆2個、牛肉350g、胡蘿蔔1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、幹檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。3、洗乾淨蔥姜，調料準備...

燉牛腱子肉鐵鍋一般需要燉2-3個小時，以肉質酥軟為準。具體燉的時間還取決於牛腱子的大小和硬度，可以在燉煮過程中用筷子輕鬆插入確認肉質是否熟爛。...

1、食材：牛腱子肉500g、蔥姜適量、八角適量、花椒適量、紅辣椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒。3、調入適量的老...

牛腱子肉的簡單做法有以下幾個步驟：1.準備材料：牛腱子肉、洋蔥、胡蘿蔔、薑片、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、清水適量。2.將牛腱子肉切塊後，用清水浸泡30分鐘，去除血水。3.鍋中加入清水，放入薑片、大蒜，牛腱子肉放入水...

1、清燉牛腱肉：肉洗淨，切塊（大小隨意）浸泡30分鐘。洗淨加入冷水開火。開鍋後撇去浮沫撈出，用溫水洗乾淨殘留附著在肉上的雜質。洗乾淨的肉。白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊。準備好調料。洗淨的肉放入電壓力...

1、原料：帶骨小牛腱1個，胡蘿蔔1根、蕃茄1個、洋蔥1/4個、西芹2根、大蔥段、生薑、大蒜2瓣、八角1枚、桂皮一點點、香葉2片、薄荷1小朵、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、生粉、蕃茄醬、糖、紅酒。2、所有食材清洗乾淨，胡蘿蔔切塊...