蛤乾的精選知識

1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...

1、準備材料：蛤蜊幹40克、內酯豆腐1盒、料酒適量、蝦油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、香油幾滴。2、提前準備好蝦油，放一旁備用，蛤蜊乾洗淨後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。3、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗里加點水和料酒上...

1、食材：蛤幹，青椒，小米椒，生薑，大蒜，調味汁，食鹽，食用油。2、蛤幹加鹽水先泡開，清洗乾淨泥沙，這個需要花點時間，要反覆清洗乾淨。3、青椒，小米椒清洗乾淨，切成小段。4、熱鍋涼油，先放蛤幹翻炒1-2分鐘，稍炒幹一點更好吃。5、再放生薑...

1、蛤蜊幹要泡24小時，然後再用水清洗乾淨，在沖洗的時候，需要把表面的浮沉以及一些髒東西清洗乾淨，這樣才有利於衛生。2、蛤蜊屬於海鮮產品，當中所含的營養價值也是比較高的，尤其是裡面的蛋白質，脂肪無機鹽，維生素a等，在瘦到人...

1、將100g蛤蜊幹泡水，反覆清洗，清洗掉表面細沙。2、生薑切絲。3、下油爆香薑絲。4、加入150ml料酒，煮滾。5、加入一顆大冰糖。6、加入適量生抽。7、待調料融合之後倒入洗淨的蛤蜊幹，加水沒過蛤蜊幹。8、煮沸以後蓋上鍋蓋，...

1、在購買到或者收到雪蛤之後,如果發現雪蛤是潮溼的,那麼就務必放在冰箱的冷凍層裡面,不要擔心雪蛤會因過冷而變成白色,起碼要比發黴不能食用要強很多。如果產品是乾貨,直接放在保鮮層中就可以了。2、在食用雪蛤的時...

1、做法一主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g。輔料：油適量、鹽適量。做法：把蛤蜊肉洗乾淨備用。把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用。先熱鍋,但是不要放油。把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好。蛤蜊肉烘得七...

1、純幹品（無潮）的野生雪蛤油最好不放在冷藏櫃或冰箱中儲存，放在帶蓋的玻璃瓶中在室內正常存放。這種存放能保正林蛙油的質量。2、如是含潮的雪蛤油在不脫水的情況下必須存放在冷藏櫃或冰箱中，以防止發熱發黴（長毛毛）造成林...

1、幹蛤蚧可以直接燉湯，比如和全雞燉湯或者是和人蔘一起燉湯，也可以用來泡酒。2、幹蛤蚧通常可以起到補肺益腎的作用，還能夠起到納氣平喘的功效，可以用於治療虛喘氣促或者是勞嗽咳血，用於治療陽痿遺精等疾病，但是在吃的時候...

1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...

1、雪蛤的烘乾需要技巧,初期溫度不能太高,達到50°C就可以了,不然雪蛤的皮進行收縮,水份就排不出來,第二段開始升溫到55°C,進行大量排溼,第三段溫度調高5C進行排溼,尾端將溫度提到60℃即可。2、雪蛤，學名“東北林蛙”...

可以做蔥香蛤蜊肉，具體做法如下：1、主料：蛤蜊幹100g。配料：油適量；鹽適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；料酒適量；味精適量2、首先剪去蛤蜊幹黑色部分——是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗淨。3、蔥和幹辣椒切斜段，姜切絲，...

1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...

1、雪梨燉雪蛤原料：雪蛤雪梨輔料：白木耳調味品：冰糖水做法：梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發黃;雪蛤發好後，把雜質挑淨，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。特點：通體雪白，晶瑩剔透，清涼可口。可美容養顏潤肺。2...

1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...

1、幹蛤蜊肉200g，西芹100g,紅尖椒2個。2、西芹去皮，撕去筋，洗淨，切菱形丁。3、紅尖椒去籽切丁。4、蛤蜊肉乾泡軟。5、西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼。6、將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調料拌勻，裝盤即可。...

1、用香油鹽水浸泡如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意溫度，水最好是20攝氏度上下，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2至3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙...

1、將花蛤肉從貝殼中取出，平鋪在乾淨的石板上或者網狀物隔離懸空晒，直接暴晒，兩個小時翻一面會均勻一些，晒上一天，看看肉體的幹度去決定第二天要不要再晒，晒乾之後，要放在冰箱裡冷藏儲存不容易發黴。2、晒乾後的花甲肉，可以放...

1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...

1、首先將花蛤清洗乾淨。2、放到鍋里加少量水，大量鹽煮熟。3、接著取肉出來晾晒。4、注意：鹽要很多，煮好後品嚐一下，如果沒有鹹菜那麼鹹，就要再加鹽。5、晒的時候要防蠅，晒至發硬即可，不可能晒成酥脆。6、塑料袋密封，冷藏儲存...

1、準備一些花蛤幹，用水泡軟。一般花蛤幹都比較幹，可以晚上泡上，放冰箱冷藏，第二天瀝水洗淨後就可以做菜了。2、泡好的花蛤幹，一小把韭菜薹，2個雞蛋。3、把韭菜薹摘好洗淨切段，少許蔥白切蔥花。4、把2個雞蛋打在花蛤幹上，加少...

1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...

1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...

1、水裡放油。買回來的蛤蜊，可以先把它用清水沖洗一下，將裡面的雜質去除，然後準備一盆清水，在裡面滴上幾滴食用油，將蛤蜊放進去，用手攪拌一下，然後靜置40分鐘到一個小時左右，因為水裡有油，蛤蜊遇油之後，它就會進行吞吐，所以可以...

1、主料：蛤蜊300克。2、調料：芝麻25克、孜然2克、辣椒(紅、尖、幹)25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、紅糟15克。3、蛤蜊取肉洗淨入盤；幹辣椒切段；蔥白切粒。4、鍋...