水煮魚的精選知識

1、準備食材2、製作方法方法/步驟1準備食材：草魚1條，黃豆芽，油，幹辣椒，花椒，鹽、料酒、蔥花、姜、澱粉少許2製作方法：1）先將草魚洗清，片成魚片，放入碗中加料酒、鹽、蔥花、姜沫（去腥味）醃製，加入澱粉攪拌均勻備用2）將黃豆芽洗淨，（也可...

1、主料：淡水魚1條輔料：萵筍頭300克青椒50克。調料：祕製回頭魚油60克、精鹽4克味精4克雞精2克料酒10克蒸魚豉油3克白醋2克剁辣椒5克。2、材料：草魚、黃豆芽調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉...

1、材料：青魚肉150克，辣椒沙司20克，蛋清、精鹽、蔥、薑汁、味精，幹澱粉各少許。2、將青魚肉洗淨，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清、精鹽、蔥薑汁、味精、幹澱粉、拌和上漿。入冰箱冷藏半小時。3、炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚...

1、材料：鯉魚1條一斤多左右，油鹽各適量，姜一塊，蔥2根，香菜2根，老抽適量，小尖椒4個，蒸魚豉油適量。2、魚洗淨剖開去內臟去鱗片去筋劃花刀。撒點鹽生粉醃十分鐘。3、輔料洗淨4、輔料切好。5、將魚煎至兩面金黃。6、將魚扒至鍋的...

1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製）。2、燒開一小鍋水，洗淨的豆芽放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一...

水煮魚片是一道具有重慶特色的川菜，做法簡單，但是要使之更好吃，需要注意以下幾個要點：1.選用新鮮的魚片：選擇嫩白肥美的魚片，可以使用草魚、鱸魚等適合燉煮的魚品種。2.提前醃漬魚片：魚片醃漬時間越長，口感越好。將魚片用鹽、...

水煮魚是一道以魚肉為主料，搭配辣椒、豆芽和調料製作而成的川菜。下面是水煮魚的常見做法和步驟：材料:-魚：草魚或鱸魚（約500克）-豆芽：適量-辣椒粉：適量-姜蒜末：適量-料酒：適量-雞精：適量-食鹽：適量-胡椒粉：適量-生粉：適量-食用油：適...

1、主料：鯉魚、青魚等調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，薑汁2克，味精1克。2、買來鯉魚，切成魚片。3、給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）4、少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即...

1、材料：花鰱魚一條，適量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老薑一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。2、花鰱魚宰殺治淨，取下淨魚肉...

1、魚拿回來後，是越早做越好，首先把魚洗乾淨2、蔥切成段，姜切碎，蒜切成小薄片一個，預留兩個3、油燒至六成，把姜蒜薄片倒鍋裡，炒出香味後，把綠辣椒放裡邊，過段時間，把魚放裡邊4、然後給鍋里加鹽、雞精、醬油、醋等，燒一會兒，然後給...

1、原料：草魚一條、白皮黃瓜1條、榨菜50克、生薑5-6片、大蒜1頭、幹尖椒1把、花椒15克、小蔥末適量、鹽1小勺、料酒15ML、生粉10克、蛋清1個、水煮魚調料一包、色拉油200克。2、3斤左右草魚一條，去頭、內臟、魚骨、魚皮...

1、花鰱魚，也叫胖頭魚，肉多厚實，體型都屬於比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬於刺少肉多，肉質鮮美，口感勁道，適合做水煮魚，最重要的是價格便宜，屬於經濟實惠的一種魚，非常受歡迎。2、草魚，魚體型呈流線型體肉多刺少，體型較大，特點喜...

1、準備食材：魚頭200克、豆腐300克、黃豆芽100克、姜10克、蒜10克。2、小蔥20克、幹辣椒20克、花椒15克，豆瓣醬50克，魚頭切塊洗淨。3、放入料酒、鹽、雞精、胡椒醃製10分鐘，豆腐切塊，黃豆芽燙熟鋪在盤底，油鍋燒熱。4、放入...

1、食材：草魚1條、豆芽適量、幹辣椒適量、食用油適量、薑絲適量、大蒜適量、豆瓣醬適量、花椒適量、鹽適量、澱粉適量、小蔥適量、雞蛋1個。2、將草魚清洗乾淨，包括魚身、內臟都需要處理乾淨。3、把豆芽清洗乾淨，水濾幹，...

1、所需食材：魚肉500克，花椒40克，紅椒50克，豆芽100克，鹽10克，生粉10克。2、將魚肉片成片，魚片中撒入鹽、生粉，攪拌均勻。3、鍋中倒水，水開將魚片倒入，魚片發白後撈出。4、倒入豆芽煮一會，將煮好的魚片、豆芽都倒入盤子。5、在鍋...

1、食材：魚、雞蛋、食鹽、幹澱粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。2、將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分...

1、食材：草魚一條1000克，姜六片，蒜六粒，水煮魚料包一包，香菜適量，小米椒六個，料酒適量，嫩肉粉適量，白醋適量，鹽適量，味極鮮適量。2、將草魚宰殺，切片，用清水洗淨。3、向洗淨後的魚片加入適量的料酒，嫩肉粉，味極鮮，鹽，拌均勻醃製10分鐘...

1、用料：主料草魚2斤。2、輔料：黃豆芽適量、雞蛋清1個。3、調料：食鹽少許、蔥2根、料酒適量、澱粉少許、火鍋底料1包。4、魚肉洗淨，片成片，魚骨和魚肉分別用容器裝好，黃豆芽、大蔥洗淨。5、魚肉用少許澱粉，鹽，料酒，一個蛋清醃...

1、食材：草魚900g，黃豆芽200g...

要製作水煮魚，首先需要將魚切成片狀。以下是水煮魚切魚片的步驟：1.魚片的厚度一般為0.3-0.5釐米，所以選擇一條較為肥厚的魚，比如草魚或者鱸魚。2.清洗魚的表面，去除魚鱗和內臟，然後用清水沖洗乾淨。3.將魚放在切菜板上，用一...

水煮魚是一道非常受歡迎的中國菜餚，下面是製作水煮魚的經典做法：###材料：-鮮活草魚或者其他適合水煮的魚，約500克-豆芽或豆苗，適量-水煮魚調料包（可在超市購買，包括花椒、幹辣椒等）-生薑，適量-大蒜，適量-青蒜或者蔥花，適量-雞蛋...

1、草魚請商家片好，分成魚片和魚頭魚骨部分分別洗淨。2、魚頭魚骨部分用料酒、姜粉、鹽和白胡椒粉醃製半個小時。3、魚片用料酒、鹽、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓勻醃製入味。4、姜、蒜切片（留少許剁成蒜末），白...

1、魚片先用清水浸泡出血水。2、浸泡後撈出放入鹽，醬油，醋醃製一會。3、醃製好再放入蛋清和紅薯粉抓均勻備用。4、鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜爆香。5、蔥薑蒜爆香後，加入黃豆醬，醬油再倒入適量的開水再次煮開。6、湯汁煮開後...

1、水煮魚裡面配菜可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜、捲心菜、菠菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、生菜、油麥菜、紫甘藍等時令蔬菜都可以。2、喜歡重口味的話，可以放榨菜、魚酸菜、小米椒、包菜絲、香菜、青...

1、一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的，這兩種的魚的區別就是：黑魚肉質比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味；缺點就是魚刺比較多，火候掌握不好容易把魚肉弄老，不好吃2、草魚相比黑魚肉質疏鬆了點，肥厚多汁，缺點...