烹飪的精選知識

1、真鯛魚可做清蒸真鯛魚、香煎真鯛魚、蒜香鯛魚片等。2、清蒸真鯛魚的烹飪方法：主料：真鯛魚塊500克。輔料：油15毫升、蒸魚豉油20毫升、蔥薑絲適量、紅椒絲適量。將速凍的魚塊自然解凍後洗淨。肉朝上擺在盤中。蔥薑絲和...

1、松茸雞湯。材料：幹松茸20克，小母雞半隻，紅棗10克，姜3片，油、鹽、料酒適量。做法：小母雞清洗乾淨，切小塊，焯水衝去浮沫，用料酒醃製。砂鍋煮開水，放入焯水後的雞肉與薑片，用大火燒開，轉小火燉一個小時。2、蓮藕煲雞湯。材料：雞肉1...

1、油菜是用大火快速的進行翻炒，這樣才能讓油菜炒的味道更好。?2、做法：主要原料：300g小油菜，10g蒜粒，2g澱粉，3ml生抽，1g鹽，1g。新鮮小油菜洗淨。熱鍋熱油爆香蒜粒碎。放入小油菜翻炒至軟身，加鹽，糖，生抽調好味口。最後加入水澱...

1、用料：扇貝肉350克、青椒1個、洋蔥半個、生抽2勺、料酒2勺、白糖適量、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生薑適量、幹辣椒3段、胡椒粉適量、鹽適量。2、超市買回來的小扇貝肉清洗乾淨。準備好生薑，大蒜，幹辣椒。洋蔥，青椒切塊備用...

羊頭是一道美味又營養豐富的食物，它富含蛋白質、維生素和礦物質，對增強體質、補充營養有很好的功效。下面是一份簡單又好吃的羊頭烹飪方法。【功效】：補充營養、增強體質【材料】：1.嫩羊頭一隻（約2-3斤）2.姜塊適量3.大蔥適...

1、黃油銀魚滑蛋材料：雞蛋3個、銀魚300克、鹽少許、料酒1勺、小蔥3根、薑絲少許、黃油20克。步驟：銀魚從冰箱拿出回到室溫，清水沖洗瀝乾。小蔥切未，姜切絲，備料酒，鹽，蛋液，銀魚中加入料酒，薑絲和少許鹽醃二三分鐘。隨後加入蛋...

1、原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量。2、烹飪方法：將羊肚洗淨光面為裡；羊肺、羊肝洗淨切小丁；蔥頭洗淨切末，生菜葉洗淨...

可以做蒲瓜炒豬肝，具體做法如下：1、原料：蒲瓜一根，約500克，豬肝一盒約350克。紅辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，雞精一勺。料酒兩勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少許，水500升。2、將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片（不用太薄），然後用料酒，半勺鹽，半...

可以做香辣肚絲，具體做法如下：1、主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量。調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。2、大蔥洗淨切段...

1、可以做杏鮑菇炒洋蔥。2、將兩個杏鮑菇切片，再準備半個洋蔥、兩瓣蒜和少量的蔥葉，切好後放在一旁備用。在鍋裡放少量油，燒熱之後倒入洋蔥翻炒均勻，再倒入杏鮑菇翻炒。之後翻炒的過程中依次加入適量的生抽、鹽和蠔油。等...

1、材料：嫩地瓜梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、薑絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。2、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗乾淨備用。3、地瓜梗切成小段、肉絲400克。4、冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢...

1、材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml做法：2、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。3、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨。4、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝乾水分。5、炒鍋內放入油，燒至...

1、做法一。材料：銀耳適量、烏骨雞1只、豬瘦肉250克、百合適量、薑片適量、枸杞少許、鹽適量、水2升。做法：銀耳用溫水泡10分鐘，擇洗乾淨。百合洗淨。烏骨雞、瘦肉洗淨，焯燙後再洗淨。鍋中放適量的水，煮開，下烏雞、瘦肉、銀...

1、做法一主要材料：雞蛋4個、肉末50g、青豆30g。做法：雞蛋加鹽打散然後加入適量的純淨水攪拌，蛋液過濾到碗中。大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。這時把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2-3分鐘瀝乾水分備用。炒鍋倒油爆香...

1、CrabCakes(螃蟹蛋糕)。描述:螃蟹+麵包屑+金黃色的煎蛋；菜譜:Crab(螃蟹)*1；egg(雞蛋)*1；WheatFlour(小麥粉)*1；oil(油)*1；菜譜來源:觀看電視CookingChannel(烹飪頻道)於每兩年秋天21號；作用:+體力值225+生命值90；特殊效果:...

1、主料：香腸500克，青蒜200克。調料：白皮大蒜15克，植物油30克，鹽3克。2、大蒜去皮洗淨切片；3、青蒜去老葉，洗淨切斜段；4、香腸洗淨，擦乾水分，切片備用；5、鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。...

可以做焗烤青口貝，具體做法如下：1、材料：青口貝10個、蛋黃沙拉醬2大勺、泰式甜辣醬1大勺、魚子醬2小勺（沒有不用也可以）、九層塔（或蔥花）少許。2、冷凍青口貝自然解凍，拉出去除舌頭，用清水沖洗乾淨，瀝乾；3、將蛋黃沙拉醬、泰式甜...

1、冷凍扇貝可以做湯。2、首先，將它洗乾淨，然後將它身上黑色的一些東西去掉，吃起來沒那麼鹹，然後用力撬開貝殼，清洗裡面的一些內臟，取出扇貝肉。再用乾淨的水沖洗幾遍，最好用一些溫的開水去泡，泡的時間不要太久，大概5分鐘，然後...

1、做法一。材料：土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗、麵條、鹽。做法：將土雞清洗乾淨，剪去雞尖放入湯煲中。將小蔥、薑片和紅棗洗淨;往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫;蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時以上。...

蛋餃包好後，可以通過以下幾種方式進行烹飪：1.水煮：將蛋餃放入燒開的水中，煮至浮起即可撈出。可以新增一些蔬菜和調料，如蔥姜、鹽等，增添味道。2.炒：將蛋餃切成小塊，加入平底鍋中，倒入適量的油，翻炒至表面微黃。可以根據個人口味...

可以做黃豆文蛤湯，具體做法如下：1、準備食材：文蛤300克、黃豆50克、姜3片、蔥1根、鹽1/2茶匙、食用油1/2湯匙。2、將文蛤放入淡鹽水中，浸泡30分鐘，讓文蛤吐沙乾淨，瀝乾水分後再衝洗一下，備用。3、蔥洗乾淨，切成蔥花。4、將黃...

可以做蓮子木瓜粥，具體做法如下：1、材料：大米250克、蓮子25克、木瓜200克、白糖1大匙、清水3000克。2、做法：木瓜洗淨，去皮切塊，蓮子洗淨，泡發回軟，去皮、去心備用。大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，瀝乾水分，下入飯鍋中，加入清水上旺火...

1、材料：帶魚一條，十三香粉，八角，醋，花雕酒，蔥，醬油，糖，味精，鹽，姜，蒜，油豆腐適量。2、用刀將帶魚身上劃幾刀，並抹少量精鹽，醃製30分鐘入味。3、豆腐切片，蔥薑蒜切末切絲備用。4、蔥薑蒜碗中加醬油，糖，味精，鹽，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水...

風乾肉是一種經過特殊處理的肉製品，具有濃郁的風味和口感。下面是一種常見的烹飪方法。材料：-風乾肉：適量-洋蔥：1個，切絲-大蒜：3瓣，切末-辣椒：適量，切絲-料酒：適量-醬油：適量-糖：適量-植物油：適量步驟：1.將風乾肉切成薄片或者薄絲備...

要烹飪出好吃的魚糕，可以按照以下步驟操作：1.準備材料：新鮮的魚肉、澱粉、蔥、姜、鹽、味精、白胡椒粉等。2.將魚肉去除魚骨、魚皮和雜質，然後剁成泥狀。3.加入適量的鹽、味精和白胡椒粉，攪拌均勻醃製片刻。4.把醃製好的魚...