三則的精選知識

1、蔬菜沙拉。用料：紫葉生菜1棵、生菜1棵、苦菊1棵、紫甘藍1個、黃瓜1根、聖女果10個、沙拉醬40～60克。做法：（1）準備好所有食材。（2）生菜葉子在流水下反覆清洗幾遍，洗淨裡面的雜質，苦菊也摘好洗淨。（3）洗好的蔬菜一定要控幹水分，...

1、家常滷鵝。用料：鵝1只（約2500g）、南姜（或生薑）2-3片、沙姜粉1湯匙、幹辣椒4個、桂皮1小塊、八角3-4個、丁香1小勺、草果3-4個、甘草2片、香葉3片、小茴香1小勺、玫瑰露酒2勺、片糖1塊、老抽3勺、生抽3勺、魚露2勺。做法...

1、家常豆腐。用料：豆腐300g、胡蘿蔔半個、青椒1個、黑木耳適量、豆瓣醬適量、生薑2片、鹽1小勺、白砂糖1勺、水澱粉適量、胡椒粉適量、洋蔥適量。做法：（1）將豆腐切成三角形備用。（2）熱鍋倒油，油熱後放入切好的豆腐塊。煎至...

1、有個老人在河邊釣魚，一個小孩走過去看他釣魚，老人技巧純熟，所以沒多久就釣上了滿簍的魚，老人見小孩很可愛，要把整簍的魚送給他，小孩搖搖頭，老人驚異的問道：「你為何不要?」小孩回答：「我想要你手中的釣竿。」老人問：「你要釣...

1、豬肉洋蔥餡餅。用料：麵粉200g、溫水100g、豬後腿肉150g、紫洋蔥半個（100克）、鹽1克、黃豆醬30克。做法：（1）在麵粉中加入一點點鹽攪拌均勻。（2）少量多次加入溫水，將麵粉攪拌成雪花狀。（3）揉成光滑麵糰後蓋保鮮膜醒15-20分鐘。...

1、白果腐竹瑤柱粥。用料：大米1杯、腐竹30克、白果1把、瑤柱25克、鹽適量、油適量。做法：（1）材料：（2）腐竹用溫水浸泡一個小時，軟後切小段。（3）大米淘洗後加鹽、油拌勻醃製一會兒；瑤柱洗淨浸泡。（4）鍋中加適量水，倒入大米煮粥，約40分...

1、肉炒白菜片。用料：五花肉200克、大白菜6片、大蔥半根、姜3片、料酒兩勺、味極鮮醬油三勺、花生油兩三勺、砂糖一小勺、鹽一小勺半、十三香1勺、耗油1勺。做法：（1）大白菜洗乾淨，綠葉和白色莖切開，分開裝盤備用。這道菜切...

1、紅薯飯。用料：糯米110克、紅薯230克、豬油或者植物油1勺、鹽少許。做法：（1）糯米用水淘洗乾淨。（2）紅薯去皮切小塊。（3）紅薯和糯米放入電飯鍋內膽裡，放水，比平時煮飯要少一點。（4）放一勺豬油，也可以是植物油，目的是讓紅薯飯到時候...

1、白菜松茸湯。用料：松茸用量7～10個、整葉大白菜3、4片、五花肉50克、姜蒜蓉。做法：（1）幹松茸水發好，挑撿乾淨。洗淨。（2）切碎塊即可，不能太大。（3）白菜切小方塊。整片白菜從菜幫開始豎切幾刀，只切菜幫，不要切斷，然後橫切，幾下就切...

1、《小交通員潘冬子》1934年秋，主力紅軍撤離中央根據地。參加了主力紅軍的父親出發前給冬子留下了一顆閃閃的紅星。冬子把它當作寶貝似的收藏了起來。紅軍一走，大土豪胡漢三又回來了，柳溪又陷入了白色恐怖之中。冬子的...

1、檸檬烤鯧魚。用料：鯧魚2條、檸檬半個、生薑四五片、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油適量。做法：（1）準備食材。鮮到鮮得的鯧魚冷鏈送過來很新鮮，先化凍。（2）化凍後用快刀將魚肚部分劃開，掏出裡面的內臟和黑膜洗淨瀝乾。（3）把姜...

1、水果酸奶西米露。用料：西米50g、酸奶100g、火龍果1個、香蕉2根。做法：（1）準備食材和工具：西米50克、酸奶100克、火龍果1個、香蕉2根、清水適量。（2）鍋燒開水，倒入50克西米，煮15分鐘左右，記得要不斷攪動，否則西米很容易粘鍋哦，...

1、牧羊人與狼。牧羊人撿到一隻剛剛出生的狼崽子，把它帶回家，跟他的狗餵養在一起。小狼長大以後，如有狼來叼羊，它就和狗一起去追趕。有一次，狗沒追上，就回去了，那狼卻繼續追趕，待追上後，和其他狼一起分享了羊肉。從此以後，有時...

1、蒜香涼拌黃瓜洋蔥。用料：黃瓜2根、洋蔥半個、鹽少許、生抽1勺、陳醋半勺、蔥末適量、蒜瓣6瓣、乾紅辣椒5個。做法：（1）把黃瓜拍散，切段。（2）洋蔥切塊。（3）將黃瓜、洋蔥放入碗中，放入鹽、生抽、陳醋。（4）鍋中放油，小火燒至6成熱，放...

1、脆醃洋蔥拌黃瓜。用料：黃瓜、洋蔥、蒜、辣椒油、油、鹽、陳醋、香油、蠔油、味精、生抽、香油。做法：（1）兩根黃瓜，一個洋蔥，最好是紫洋蔥拌起來好看。（2）黃瓜拍扁切小塊，洋蔥切小塊，撒一勺鹽，醃10分鐘。（3）醃好的菜，擠出多餘水分...

1、紫薯湯圓。用料：木薯粉160g、熱水120ml、紫薯泥200g。做法：（1）準備好需要的東西。（2）將沸水慢慢倒入木薯粉中，慢慢攪和，沸水可以使粉質更黏，煮出來也能更剔透。（3）揉成麵糰之後蓋上保鮮膜，醒20分鐘。（4）因為如果將現成紫薯煮熟再...

1、香椿炒蛋。用料：香椿1把、鵝蛋3個、生薑少量花椒粒少量、食用油適量鹽適量、辣椒1個。做法：（1）準備食材。（2）香椿洗乾淨鍋中燒水，焯水，注意必須要焯水。（3）撈出放入冷水中泡一會。（4）撈出控幹水分切碎。（5）鵝蛋中加少量鹽打散備...

1、晒菜乾。用料：本地白菜10斤。做法：（1）白菜洗乾淨。開水先煮菜頭。（2）煮三分鐘左右把全部放入水中煮。（3）菜頭煮熟，像這樣插得進，筷子撈出。（4）放入盆子晾乾水分。（5）沒地方的可直接掛窗戶晾晒。（6）晒幾天即可。（7）拿橡皮筋紮起存放，如...

...

1、低脂蔬菜沙拉。用料：苦菊50g、黃瓜1根、蝦仁100g、水果玉米50g、糖心蛋2個、橄欖油3勺、蘋果醋3勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉1勺。做法：（1）準備食材。（2）玉米粒煮熟。（3）蝦仁煮熟。（4）黃瓜切薄片，苦菊切段。（5）雨潤溏心蛋一...

1、紅棗花生燉花膠。用料：魚膠50克、花生仁100克、紅棗10個、生薑適量、老酒100ml、紅糖適量。做法：（1）魚膠50克，放入蒸鍋大火煮開後再蒸5分鐘，取出放入冷水中再放入冰箱泡發，最少需要6個小時，這樣泡發的魚膠最好。（2）再清洗下...

1、驢肉火燒。用料：麵粉170克、溫水85克、油適量、醬驢肉一塊、尖椒1個、青椒1個、油10ml、醬汁適量。做法：（1）準備好尖椒，青椒。（2）分別切成丁。（3）切好驢肉。（4）面和溫水，放麵包機，合面擋。（5）擀成長條，向疊被子那樣疊起來。每面都...

1、做法一：食材用料：蕎麥涼粉500克、黃瓜兩根、蒜6瓣。製作方法：（1）涼粉切小條。（2）黃瓜切絲。（3）放蒜切末，老乾媽，醋，鹽，糖，老抽。（4）攪拌均勻，盛出。2、做法二：食材用料：蕎麥糝適量、水適量。製作方法：（1）適量的蕎麥糝用涼水泡著。（2）用手揉...

1、輔食蒸肉糕。用料：蝦肉100g、雞肉100g、香菇一朵。做法：（1）準備好雞肉和蝦仁，香菇，請忽略茄子，它是打醬油，友情客串用來架著香菇的。（2）蝦仁和雞肉放攪餡機裡，香菇的柄，和造型切下的部分也一起放裡面攪成肉餡。依據自己口味加...

1、茴香炒蛋。用料：雞蛋2個、茴香1小把、鹽1g、油適量、生抽少許。做法：（1）茴香洗乾淨，切末。（2）雞蛋打散。（3）加入茴香、鹽、生抽拌勻。（4）起油鍋，倒入蛋液。（5）翻炒，凝固。（6）出鍋。2、茴香老豆腐。用料：老豆腐1塊、茴香1小把、鹽1/2...