開鍋的精選知識

1、新買來的精鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。2、初用鋼精鍋先煮油。鋼精鍋買回第一次使用時，應先煮含油的食物，這樣做可以使油類塞住器皿上的細小凹孔...

1、整個鍋子用溫水沖洗後擦乾，在鍋中注入半鍋熱水，蓋上鍋蓋中火煮沸（鍋蓋冒出白煙時，代表水已經滾了）2、煮沸後把水倒掉（此時不可碰到涼水，也不要直接放在涼涼的水池中），擦乾內外鍋身及鍋蓋，然後蓋上鍋蓋在爐子上已中小火烘乾（約...

1、因為鵝是在燉之前先炸的,所以只需要40至50分鐘,如果您想使肉嫩化,可以煮一個小時。2、請勿在燉煮期間經常開啟蓋子。一方面,鵝肉煮得不夠快,另一方面,它會影響口味。不要做更多。對於土豆和燉鵝,如果湯設定為1小時...

1、鍋底黑色是未充分燃燒的燃料（如天然氣）碳化粘附在鍋底形成的。2、天然氣等燃料是有機氣體，有機氣體的主要成分是碳，燃料在不充分燃燒的情況下，會有多餘的碳粘附在鍋底，形成一層鍋底黑。3、另外，是否形成鍋底黑也取決於爐...

1、一般來要三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽、薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許的米酒和清油，使蝦香並有光澤。2、看盆中的蝦形，便可...

1、入鍋大火蒸15分鐘即可。2、鯰魚比較營養，肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多。而清蒸最能體現鯰魚的營養。清蒸鯰魚的做法如下：鯰魚一條洗淨，在魚背上劃幾道口子，將鹽均勻的抹在魚身醃10分鐘；蒜薑切片、大蔥切成絲備用；盤底...

1、不鏽鋼鍋買回家之後，先用清水刷洗一遍。2、廚房用紙蘸取一些食用油擦拭不鏽鋼鍋，整個鍋裡面都要擦拭一遍，然後沖洗乾淨。3、鍋裡放一塊豬油，小火燒，豬油來回轉，讓豬油沾滿鍋底，關火。4、鍋裡倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者...

1、蒸米飯到沸騰還需要20到30分鐘。2、普通鍋隔水蒸米飯30分鐘左右即可，用電飯鍋和高壓鍋的話會熟得更快，20分鐘左右即可。加入水是蒸米飯關鍵，判斷水的多少可以用量杯或者用自己的手指深入水中。蒸時間差不多時，可以用筷...

1、用高壓鍋燉雞爪一般10-15分鐘即可，如果喜歡軟爛可以煮二十分鐘後再出鍋。煮好的雞爪如果不確定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很輕鬆的可以插進去就說明已經熟了。2、高壓鍋煮雞爪材料：雞爪15只、八角2個、桂皮/1...

煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片，大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！方法/步驟1煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺...

1、螃蟹開鍋蒸15-20分鐘就能熟。2、但這個時間並不是絕對的,因為不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同,以及螃蟹的大小也會存在差異。3兩以下的螃蟹要再繼續蒸10分鐘左右,3～4兩重的要繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的應該繼續蒸1...

1、高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘左右。在鍋中燒開水，放入洗好的豬棒子骨，焯水幾分鐘後撈出備用；在高壓鍋中放入冷水和薑片，再放入焯過水的棒子骨；在鍋中加入胡椒粉、白醋，攪拌均勻後大火煮3分鐘，再改中、小火燉30分鐘左右；燜到高...

1、蒸10~15分鐘左右。2、其實蒸牡蠣的方法非常簡單，而且這種方法已經傳承了很多年，是最容易採用的方法之一，正常情況下我們想要蒸牡蠣的話只需要在蒸之前把牡蠣清洗一遍，鍋底加上清水，清水當中最好放上一些薑片和料酒，這樣...

1、先將半生不熟的米飯，從鍋底鏟鬆(不讓鍋底有鍋巴)，再加適量開水，用筷子在鬆飯戳一些氣眼(要戳到鍋底)，然後，大火燒開見蒸汽後，小火燜一會，飯就熟了(鍋底沒有厚糊鍋巴)。2、先將半生不熟的米飯鏟在另一容器內，用筷子在鬆飯戳...

要開鑄鐵鍋，首先確保它是乾淨的，可以使用溫水和輕柔的清潔劑清洗。然後，按照以下步驟進行開鍋：1.**選擇適當的熱源：**鑄鐵鍋可以在爐灶上、戶外火爐或者烤爐中使用。確保選擇一個穩定的、適合大小的熱源。2.**新增油脂：**在...

1、將鐵鍋清洗乾淨後控幹水分。將鍋放到火上乾燒，將表面的塗層燒掉（進在乾燒的整個過程中，要不停晃動鍋的邊緣，目的是使鐵鍋能受熱均勻，整個過程十分鐘左右，鍋表面成為鐵藍色即可）。2、等鍋稍微涼一點，再次清洗乾淨。3、清洗...

1、鑄鐵鍋拿到手，先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子裡裡外外洗刷一遍，然後用清水把鍋沖洗乾淨。2、把鍋用廚房紙擦乾淨水分，放到爐灶上，用小火烘乾。3、準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦...

1、鐵鍋開鍋沒開好可以開第二次。2、將新鐵鍋外表的防鏽塗層（主要指油脂塗層）和塵埃雜質洗掉再重新開始即可。在開鍋時應用中小火慢烤，注意要烤均勻，開完的鍋通體發亮。開完鍋清洗完畢後，可開小火將鍋的水滴蒸發，防止因水滴...

1、新買的不鏽鋼蒸鍋先用洗潔精清洗一遍，再用熱水沖洗乾淨，以除去油質和浮灰等雜質。2、再在鍋內倒入清水，加少許白醋，放置於爐具上加熱至沸騰，關火，再用熱水沖洗乾淨，以除去金屬和油等雜質。3、洗淨的不鏽鋼蒸鍋再次放置於...

1、扇貝涼水上鍋，大火7到8分鐘，扇貝張開口就可以了。不用把貝殼切開，只需要蒸之前清理乾淨，蒸的時候它自己就開口了，吃的時候把沙袋（內臟）吐掉即可。2、準備材料：新鮮扇貝1000g、薑末適量、香醋適量3、扇貝用刷子刷洗，用清水衝...

1、10分鐘到20分鐘。2、蒸饅頭的時間除了和蒸饅頭的鍋具有關，還和饅頭的大小有關。如果是大饅頭，一般蒸鍋裡放入冷水，水開後二十分鐘左右饅頭就能熟了。如果饅頭比較小，那麼水開後十分鐘左右饅頭就熟了。饅頭蒸熟後，在蒸鍋...

1、用水和洗碗液把鍋洗乾淨。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內外都要徹底擦乾淨。用溫水衝去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在乾淨的鍋子上。2、將適量油倒入鍋中。選擇煙點高的油用來開鍋。芝麻油、植物油、花生...

1、帶殼生蠔一般水開之後蒸7-10分鐘，或者將生蠔蒸開口了即可。2、一般開殼了的生蠔，只需要在水開之後蒸3-5分鐘即可。3、而帶殼未開啟的生蠔，它的外殼是比較厚的，熱量傳導到內部需要一定的時間，再加上生蠔中可能會存在有寄...

1、空氣炸鍋開鍋需要十分鐘。剛買的空氣炸鍋先將機體的外膜撕掉，避免高導致外膜融化，將炸籃和隔油濾盤拿出清洗一遍，擦乾後重新放回。2、空氣炸鍋溫度調製200度，空燒10分鐘左右，可以去除裡面的保護油，空燒之後重新拿出炸籃...

主要看鍋具：1、第一種:如果使用的是平常的鍋具,小火煮15到20分鐘即可。2、第二種:如果使用的是平常的鍋具,中火或者大火,那麼煮8到10分鐘即可。3、第三種:如果使用的是高壓鍋,那麼只需2到3分鐘即可。...