1、將牡蠣放在水龍頭下反覆沖刷,洗乾淨泥沙。 2、鍋中放蒸架,將洗好的牡蠣擺放到蒸架上面。 3、開大火,蓋上鍋蓋蒸。 4、注意不要蒸時間長了,只要牡蠣開口就關火,不然會老了不鮮。 5、將蒸好的牡蠣拾到盤裡。 6、調好醋蒜汁。掰開牡蠣皮,夾出牡蠣肉蘸上醋蒜汁。