功效：羊肉含有豐富的蛋白質、鐵質和維生素B群，具有暖胃養血、溫腎助陽的功效，能夠增強體力和抵抗寒冷的能力。尤其是在冬天食用羊肉，有助於保暖、驅寒，是一道美味又營養的冬季佳餚。
材料：
1. 羊肉：500克
2. 蔥薑蒜：適量
3. 辣椒：適量
4. 料酒：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 澱粉：適量
9. 炒鍋和廚具：適量
做法步驟：
1. 將羊肉切成塊狀。將蔥、姜、蒜切碎備用。辣椒可以根據個人口味選擇是否加入。
2. 將切好的羊肉放入碗中，加入適量的料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3. 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入蔥薑蒜炒香。
4. 將醃製好的羊肉加入炒鍋中，翻炒均勻至變色。
5. 加入適量的醬油，繼續翻炒均勻，使羊肉均勻入味。
6. 加入適量的清水，蓋鍋煮熟。
7. 羊肉熟後，加入適量的鹽和白胡椒粉，調味並均勻翻炒。
8. 將澱粉加入少量的水中調成澱粉水，倒入羊肉中勾芡，翻炒均勻，使羊肉表面更加晶瑩剔透。
9. 出鍋前撒上適量的辣椒，翻炒均勻即可。
注意事項：
1. 羊肉在炒制前最好醃製一段時間，能夠增加羊肉的鮮嫩口感。
2. 羊肉炒制時翻炒均勻，避免焦糊。
3. 調味時可以根據個人喜好適量調整醬油、鹽和辣椒的份量。
4. 羊肉炒好後，可以根據自己的喜好加入一些蔬菜等食材，增加口感和營養。
以上就是羊肉冬天怎麼炒好吃又簡單的製作方法，大家可以根據個人口味調整配料和味道，享受一道美味的冬季佳餚！
