1、上海人夏至吃涼麵。2、涼麵也叫做過水麵，指的是涼吃的麵條，製作的食材包括麵條、蔬菜、辣椒油、食用鹽、味精、花生米、榨菜丁、醬油、白糖等。夏至吃冷麵的習俗始於魏晉，盛於唐宋，清末在上海流行。建國後，上海冷麵開始有了先蒸後煮的製法，至今未變。
