1、食用油適量，麵粉500g，油條專用膨鬆劑一袋，清水350g。
2、取500g麵粉放入盆中，加上一袋油條專用膨鬆劑，350g的清水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，醒1個小時左右。
3、案板上撒些麵粉，取出麵糰，搓成長條，用擀麵杖擀成0.5釐米厚度左右的長條。
4、分成2釐米左右的面片，在平均分為兩片，一片用筷子中間抹上清水，另一片覆蓋上去，用筷子從中間壓一下。
5、鍋中燒熱油，油熱之後，用雙手捏住油條的兩端，稍微抻一抻再放進去，油條放下去的時候快速的翻動，炸至表面金黃就可以撈出控油，油條就做好了。
