1、冷藏儲存。將購買回來的紫薯全部用保鮮膜，包裹嚴實，儘量多包幾層，避免與空氣接觸，如果不用保鮮膜包裹的話，那麼還可以選擇用保鮮袋直接將它裝起來，把口紮緊，這樣也可以，將紫薯處理完畢後，再把它直接放到冰箱的冷藏室裡面進行儲存，通過冷藏儲存的方式，一般能儲存半個月左右。
2、放地窖儲存。如果你覺得放在冰箱裡儲存不夠新鮮的話，那麼你還可以選擇把它放到地窖中進行儲存，將紫薯放到地窖中儲存，也能夠儲存很長時間，但是前提是，家裡面得有一個地窖才行，在北方地區地窖是非常多見的。或者有條件的話，可以直接挖一個深一點的坑。在將紫薯放入地窖前，要把地窖裡進行清潔消毒，確保沒有汙染再把紫薯放進去儲存。
3、晒乾儲存。如果紫薯的量實在太多，那麼你還可以選擇把紫薯晒乾了以後再儲存，做成紫薯幹。首先要把紫薯清洗乾淨，然後把它切成片或者切成條，放到太陽底下暴晒，利用陽光將紫薯中的水分晒乾，然後再將其放到陰涼通風處儲存即可，晒乾後的紫薯儲存的時間相當長，最長的可以儲存半年之久。當然選擇把紫薯晒乾了以後儲存，吃起來的口味和新鮮的肯定是不太一樣的。
