1、看活力。新鮮的比目魚對外界刺激反靈敏,撈起來時跳躍有力。2、看外觀。優質的比目魚體態均勻,外形完整,魚身無損傷,無畸形,體表粘液透明,沒有異味。3、看眼球。健康有活力的比目魚眼球飽滿突出,角膜透明,眼球轉動靈活。
