茄子和絲瓜是可以一起吃的。它們都是常見的蔬菜,在烹飪中常常會搭配在一起使用。例如,可以將茄子和絲瓜一起炒、煮或烤,製作出美味的菜餚。由於它們的口感和味道有所不同,搭配在一起可以增加菜餚的層次感和口味的豐富度。