1、紅薯粉提前用冷水泡軟。2、青瓜切塊,土豆和紅蘿蔔切塊。3、瘦肉加入鹽,醬油提前醃製。4、鍋燒熱,加入適量油,加入肉翻炒後盛出5、用原鍋加入胡蘿蔔和土豆翻炒,加鹽翻炒。6、砂鍋內加適量水,加入泡軟的紅薯粉,已經調味的土豆,胡蘿蔔粒,加入青瓜粒,和瘦肉,小火燜煮。熟後調味即可。