1、原料:土雞一隻、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。 2、土雞洗淨，控水； 3、入開水鍋中焯2分鐘，撈出； 4、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開； 5、轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之； 6、新增沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘； 7、起鍋前調入適量鹽即可。
