烤雞的溫度和時間可以根據不同的食譜和個人喜好來確定。一般來說，烤雞的溫度在175攝氏度至200攝氏度之間，烤制時間根據雞的大小和烤箱的效能來決定。
以下是一個簡單的烤雞的步驟和時間參考：
1. 預熱烤箱至180攝氏度。
2. 在烤盤上放上整隻雞，可以事先在雞皮上塗抹調味料或者香料。
3. 將雞放入預熱好的烤箱中，烤制時間大約為每500克重的雞需要烤制20-25分鐘。
4. 烤制約過半時間後，可以用溫度計測量雞的內部溫度，確保達到75攝氏度以上，表示雞熟了。或者用刀尖刺入雞肉中心，如果肉汁清晰、無血水流出，表示雞肉已熟。
請注意，以上只是一個基本的參考，具體溫度和烤制時間還需根據具體情況進行調整，例如雞的大小、烤箱效能等因素。最好使用食譜指導。
