1、蝦肉解凍後瀝乾水分,剁成蝦茸2、備好調料3、把蝦茸放入盆裡加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入4、再一次拌勻後用手撈起蝦茸反覆的往盆中摔打上勁,將盆倒扣也不會倒下即可5、之後用虎口慢慢的滾圓6、鍋內水開後轉小火,把蝦球借用勺子加入沸水裡7、等成形後撈起