1、芹菜不能在太陽底下暴晒，會使蔬菜的水分大量流失，在嚴重缺水的狀態下營養成分也會有所流失，還會影響芹菜的口感。芹菜一次購買的量不能太多，要想留住自身水分，可以將買回來的芹菜放置在比較陰涼的地方，大約能儲存一個星期左右。
2、儲存芹菜還可用保鮮膜或保鮮袋，將芹菜整體包裹起來，最好在根部灑一點水，在密封的狀態下，芹菜是可以儲存5-7天左右。把芹菜放在冰箱的保鮮室內，溫度不能太低，以免凍傷芹菜，在保鮮室內芹菜也可以儲存一個周。如果把芹菜的梗洗淨後，分段放入保鮮盒密封，這樣放在冰箱裡隨吃隨取，儲存的時間會久一些，一般可以存放3個周的時間。
3、還有一種方法，是把芹菜捆成捆，把它們的根部放在水中浸泡，5-7天的時間是可以儲存的。
