1、臘肉的冷凍時間不要超過6個月。2、儘量在4個月內吃完,臘肉的品質是最好的。如果是真空包裝,在保質期內食用,超過保質期直接扔掉,別吃了。所以在冰箱裡冷凍了一年的臘肉,營養師建議不要吃,還是扔掉比較安全。