1、玉米、小麥一般是控制在14%一下，還要看環境的溫溼度，糧食水分、水分活度的檢測對於糧食收購、加工、儲藏、運輸具有重要意義。2、在我國，由於水分檢測手段不完善，每年有數量達百億斤的糧食因水分含量過高在儲藏與運輸過程中黴爛變質，損失巨大。
