1、放入保鮮袋儲存。如果剛採摘下來的桂花，想把它儲存下來，那麼你可以直接把它放到保鮮袋中，然後放到冰箱裡面冷藏，當然這是需要經過一系列處理才行的，首先要把桂花中的一些髒東西挑出來，把優質的桂花裝入到保鮮袋中，然後口一定要封死封景，避免與空氣接觸，密封好了以後，再把它放到冰箱中的冷藏室裡面進行冷藏，這種方式可以儲存一段時間，不會出現變化。
2、自然風乾。還可以把新鮮的桂花自然風乾以後進行儲存，這樣的話可以儲存很久很久，多則幾年，都不會有什麼問題。首先要把採摘回來的桂花進行處理，將差的挑出來，優質的留下，然後把它在水裡面清洗一下，再放到紗布裡面將水分擠幹，擠幹以後直接放到通風處進行晾乾，晾乾以後再把它加入到一些食品中，比如把它放到蜂蜜中就是非常不錯的選擇，這樣的話既能保鮮，又可以增加蜂蜜的香味。
3、醃製儲存。剛剛採摘回來的桂花，香氣是非常宜人的，要想儲存下來的話，那麼可以選擇另外一種方式來進行儲存，那就是進行醃製，先把桂花簡單處理一下，清洗清洗，然後瀝乾水分，再把它放到紗布裡面擠一擠，多餘的水分全部擠掉，最後放入一些白糖攪拌均勻，再把它放到容器裡面，進行醃製，一般擺放到三五天左右就可以了，這樣就做成了糖桂花，不僅美味，而且可以擺放很久。
