1、江西米粉要泡4到6個小時.2、準備超市買回的江西米粉一包。直接放在冷水裡泡四到六個小時。3、取出，燒一鍋水，水開放進繼續煮制，一半三到五分鐘，要不停攪拌以防粘鍋。4、待裡面粉條達到原來乾的粉條一倍即可撈出。5、不停用冷水沖洗，直至冷水澄清。6、再撈出，按每個人份量分好份，晾乾，就可以做炒江西米粉，煮湯米粉了。
