1、洗淨茴香，在鍋裡燒一鍋開水，把茴香焯一下。然後將焯過水的茴香放入冷水中，瀝乾水分。 用保鮮袋裝好，密封，直接放在冷凍層上儲存。 一般可存放1-2個月，吃之前要先解凍。2、將茴香用保鮮膜包裹起來，或放入保鮮袋中密封，防止水分進入，然後將包好的茴香放入冰箱冷藏層。也可以直接常溫儲存，這也是生活中常見的儲存方式，但是儲存時間會比較短，可能只能儲存2-3天左右。
