1、雞蛋大頭朝上,小頭朝下儲存。可以保持雞蛋呼吸,保證通風性,不易變質。2、雞蛋放在大米或小米中,可以隔絕空氣,既能保證雞蛋表面乾燥,又能防止細菌侵入。3、用紙或者紗布包起來,保持雞蛋乾爽,吸收雞蛋表面潮氣。4、室溫儲存雞蛋不能水洗,因為雞蛋表面已經形成一層天然屏障,隔絕外界細菌侵入。5、低溫保鮮方法,如果雞蛋不是很多,可以放進冰箱儲存,也可以放在地窖裡。