1、烤肉的醃製需要幾個小時,如果是比較難入味的食材,那麼醃製一天兩天也是比較正常的,比如牛排這類食材。2、但大多數情況下,烤肉用的比較多的還是五花肉片,醃製的時候只需要放置一兩個小時就可以了,烤熟後的肉非常的入味,已經不需要額外蘸醬吃了。