1、準備胡椒粉，香油，糖，鹽，滷包，生薑片，辣椒，蔥，紅蘿蔔，牛雜以及白蘿蔔。2、先把紅蘿蔔白蘿蔔的皮去除清洗乾淨，切成塊狀，蔥切斷。3、牛雜清洗乾淨，放到熱水裡面焯燙一下，血水去除，撈起來以後用清水清洗乾淨，然後再切成段狀。4、準備一個湯鍋，裡面加入適量的水煮開，再把牛雜滷包放進去熬煮20分鐘。5、再放紅蘿蔔塊以及白蘿蔔，蔥段，薑片以及辣椒，所有的調味料一起放進去，煮開以後改成中火，繼續煮30分鐘到40分鐘。6、最後把辣椒，生薑片，蔥段撈出來，湯盛到碗裡面就可以喝了。
