芋頭雞是一道營養豐富、口感香糯的傳統菜餚。它含有豐富的蛋白質、維生素和纖維素，具有補氣補血、增強免疫力的功效。蒸芋頭雞不僅可以保留食材的營養成分，還能讓味道更加鮮美。下面是實現這一目標的簡單做法。
材料：
- 雞肉：300克
- 芋頭：300克
- 姜塊：3片
- 蒸魚豉油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 青蔥：適量
做法步驟：
1. 將雞肉切成適當的塊狀，芋頭剝皮並切成大塊。
2. 在蒸盤上鋪上姜塊，然後將芋頭塊擺放在姜塊上。
3. 將雞肉塊均勻分佈在芋頭上。
4. 均勻撒上一些蒸魚豉油、料酒、鹽和白胡椒粉。
5. 將蒸盤放入鍋中，加入適量的水。
6. 蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸10分鐘。
7. 關火後，再燜5分鐘，然後撒上細蔥花即可。
注意事項：
1. 雞肉和芋頭的大小要相近，這樣可以保證蒸熟的時間均勻。
2. 雞肉在蒸之前可以用鹽和料酒醃製一段時間，增加鮮嫩口感。
3. 在蒸的過程中，不要頻繁開啟鍋蓋，以免影響蒸熟的時間和溫度。
4. 蒸好後的芋頭雞，可以根據個人喜好撒上一些細蔥花增加風味。
蒸芋頭雞的做法雖然簡單，但是對於初學者來說需要注意一些技巧，如蒸的時間和火候的掌握。希望以上的步驟和注意事項可以幫助大家制作出美味又簡單的芋頭雞。享受這道美食的同時也能得到營養的滋補。
