1、信陽毛尖是可以用來煮的，但那是對於比較低檔劣質的毛尖茶，對真正的好茶我們一般還是用來泡著喝的。而且要按照正確的沖泡程式，這樣才能品味出信陽毛尖的純正、地道的口感。2、信陽毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然後再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。3、茶葉用量，並沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。
