一般來說，豆腐泡水的時間不需要太長。豆腐通常是製作好後直接包裝出售的，所以泡水主要是為了去除包裝過程中產生的味道以及增加口感。如果只是為了去味，15-30分鐘的泡水時間就足夠了。可以使用清水或者鹽水來泡豆腐，鹽水的濃度可以根據個人口味調整。如果是為了增加口感，可以將豆腐泡水2-3小時，甚至一晚上。泡水時間越長，豆腐的水分會被更多吸收，變得更加柔軟嫩滑。無論泡水時間多長，泡過的豆腐需要衝洗乾淨，去除泡水時產生的雜質和味道。泡好的豆腐可以用來涼拌、燉湯、炒菜等多種菜餚。
