1、準備材料：蘑菇300克、大蔥1/2棵、紅甜椒1/2個、大蒜6棵、鹽1茶匙、芝麻油2茶匙、白糖1/2茶匙、食用油1/2勺。3、蘑菇洗淨切大約3毫米寬的片。4、在沸水中焯燙大約5分鐘。5、瀝乾水份撈出，裝入拌菜的碗裡。6、大蔥洗淨切大約3毫米厚的圈、甜椒洗淨切小粒、大蒜洗淨切末。7、在炒鍋內放入少許食用油，待油溫稍高後依次放入蒜末、蔥、甜椒，中小火慢慢炒出香味。8、待蔥蒜的香味出來後關火，倒入剛剛煮好的蘑菇上，再放入適量的鹽、白糖、芝麻油，拌勻即可。
