1、紅燒鰻魚
鰻魚是可以用來紅燒的，把鰻魚紅燒著吃，絕對會讓你非常的享受，首先需要準備幾條新鮮的鰻魚將其宰殺，去除內臟，清潔乾淨以後備用，鍋裡面放入油燒熱，再把處理乾淨的鰻魚放進去，翻炒片刻後倒入食用鹽，料酒，紅燒醬油，生薑蔥蒜，然後再注入一碗水，直接蓋上鍋蓋將其燜入味，收汁後即可出鍋享用。
2、清蒸鰻魚
鰻魚用來清蒸也是比較美味的一種吃法，把鰻魚清蒸著吃更加的具有營養，首先需要準備幾條新鮮的鰻魚，把鰻魚清潔乾淨以後，在它的肚子裡面放入一些生薑和蔥蒜，在表面上撒入一些鹽和少量的料酒，然後直接放到盤子裡，再放到鍋裡面加入水隔水將其蒸熟，蒸熟後就可以慢慢享用了，清蒸鰻魚絕對是不容錯過的一種吃法。
3、烤鰻魚
鰻魚用來烤著吃也是比較具有特色的，這種吃法很多人可能沒有吃過，其實這種吃法不僅味道好，而且製作起來也不復雜，只要準備幾條新鮮的鰻魚處理乾淨以後，在它的表面圖上一些調味料，內部塞入一些生薑和辣椒，用錫紙將鰻魚包裹起來，然後直接放到烤箱中加溫，將其烤熟後就可以吃了，鰻魚烤著吃，外脆裡酥，非常的美味。
