1、扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。2、扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。3、扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”，為名貴海珍品。
