要清洗凍過的羊肉之前,需要先解凍。以下是解凍和清洗凍過的羊肉的步驟:1. 將凍過的羊肉放入冰箱,進行緩慢解凍。這樣可以確保食品安全,避免細菌滋生。2. 解凍後,將羊肉取出。剪除肉塊上的過多脂肪或筋膜。3. 將羊肉放入冷水中浸泡約30分鐘,以去除多餘的血液。可以更換幾次水直到水變清。4. 用流動的涼水沖洗羊肉,確保徹底清洗掉所有雜質。5. 羊肉可以切塊或切片,根據你想要的烹飪方法進行處理。請注意,在處理凍過的羊肉時,應保持清潔和食品安全的原則,確保完全解凍和徹底清洗,以避免食物中毒。