1、材料:豆腐1塊,魚1條,生薑適量,香蔥適量,新鮮薄荷適量,油適量,鹽適量,雞精適量。 2、準備豆腐一塊,香蔥洗淨備用。 3、魚處理乾淨,生薑切片。 4、熱鍋冷油,放入薑片。 5、將魚放進去小火慢慢煎,煎至兩面微黃。 6、放入一碗水煮沸。 7、放入豆腐,小火慢燉15分鐘。 8、放入香蔥和薄荷,加入適量鹽、雞精調味即可。