1、平底鍋煎日本蛋卷2到5分鐘。先把黃油隔水融化備用。2、將雞蛋打散後與黃油、細砂糖混合均勻至蛋油融合。3、加入低筋麵粉，攪拌至順滑無顆粒狀。4、加入芝麻攪拌均勻。5、平底不粘鍋內加入一勺蛋卷糊，將鍋傾斜著轉一圈，讓蛋卷糊均勻平攤，也可以用刮板將蛋卷糊攤平。6、中火煎1分鐘左右，翻面再煎1分鐘左右。（煎的時間依據餅皮的薄厚，越薄煎的時間越短）7、迅速將餅皮取出，用筷子幫助捲起定型（一定得快，成型的關鍵，但得注意別被燙傷）8、做好後放篩網上晾涼。
