1、用料:辣椒葉適量、雞蛋一個、油少許、鹽少許、蝦皮粉少許。2、鍋中水燒開放少許油,鹽。3、下辣椒葉燙熟。4、撈出來裝盤。5、另外起鍋,熱鍋放油下雞蛋煎熟,加入開水燒開至湯色變白調鹽,蝦皮粉拌勻即可。6、最後將湯倒入辣椒葉的湯鍋中就完成了。