1、茶葉沉浮與好壞無關。因為茶葉一般熱水沖泡時都是先浮在水面，等水溫降低後慢慢沉入水底。
2、葉子的海綿組織的氣孔下面的起到內有大量的分散的空氣。有的葉子空穴少,氣體少,總體密度就大,因此下沉；有的葉子空穴多,氣體多,總體密度就小,因此浮在上面。這個與葉子是否舒張無關,你把已經下沉的葉子舒張開一樣下沉,漂浮的團起來一樣漂浮。待到水分取代空氣佔據這些空穴,漂浮的葉子也開始下沉。
3、熱水容易泡開茶葉,原因是,在比較熱的條件下,葉子中的氣體容易被排除,開水在茶葉內外的對流性強,使茶葉有效成分更容易擴散。等水涼後水分進入空穴，浮力降低，所以就沉下去。
