1、材料:五花肉、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、大蔥、蒜頭、薑片、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽。2、切配好配料,五花肉洗淨。3、五花肉冷水下鍋,加大蔥、薑片、料酒,焯水去腥後洗淨。4、鍋中加冷水沒過五花肉,放入八角,桂皮,香葉,幹辣椒,大蔥,蒜頭,薑片5、大火煮至沸騰。6、加入料酒,生抽,老抽,白糖,雞精,大火煮沸。7、轉中火,收汁後盛出。8、切片裝盤,淋上少許湯汁即可。