1、蒸熟土豆(洋芋)：把洋芋清洗乾淨，不要削皮放入蒸鍋中，蒸大約20分鐘左右，用筷子輕鬆插入就說明已經熟了，這就是蒸熟後的土豆。
2、把蒸熟的土豆皮兒剝了，稍微冷卻一下，放入容器中搗碎。
3、搗碎後的土豆粘性非常好，可以盛裝在盆子裡，這時候就需要準備澆湯了，其實就是油波辣子。
4、需要的食材有：姜 蒜 辣椒，花椒麵，菜籽油，醋，鹽巴。
5、將姜 蒜 辣椒搗碎放入花椒麵省到容器裡，待油溫升高後倒入，再放入適當的鹽和醋，這時候就能聞到香氣撲鼻的油潑辣子了。
6、這個時候就可以開吃啦，最好澆上辣子後再放點香菜碎和蔥花，這樣看起來美味又好吃。
