標題：竹子魚的醃製方法：簡單好吃
功效：
竹子魚含有豐富的蛋白質、維生素B和微量元素，具有很好的補血、滋補肌膚、增強免疫力等功效。
材料：
1. 新鮮竹子魚一尾
2. 鹽適量
3. 生薑適量
4. 大蒜適量
5. 料酒適量
6. 黑胡椒粉適量
7. 生抽適量
8. 料醬適量
做法步驟：
1. 將竹子魚洗淨，剪去鱗片，將鰓及內臟清除乾淨，然後用刀在魚身兩面各切幾刀，使其更容易入味。
2. 取一個容器，將一小碗水倒入其中，加入適量的鹽攪拌均勻，然後將魚放入鹽水中浸泡約15分鐘，以去除魚身的腥味。
3. 取出浸泡過的竹子魚，用清水洗淨，並用廚房紙巾擦乾。
4. 在一個小碗中加入生薑絲、大蒜絲、適量的料酒、黑胡椒粉、生抽和料醬，攪拌均勻。將調料醃料均勻塗抹在魚身兩面和魚肚內，尤其是魚切口處，使調味更均勻。
5. 將已醃製好的竹子魚放入保鮮袋中，放入冰箱醃製4至6小時，使其入味。
6. 取出醃製好的竹子魚，用電飯煲或者蒸鍋蒸熟，蒸煮時間視魚的大小而定，一般15到20分鐘即可。
7. 將蒸熟的竹子魚取出，放入盤中，撒上一些蔥花作為裝飾。可以選擇蘸醬油或者其他喜歡的調料一起食用。
注意事項：
1. 在購買竹子魚時，儘量選擇新鮮、身體有彈性的魚。
2. 在醃製魚時，可以根據個人口味調整鹽的用量。
3. 醃製時間不宜過長，以免魚肉變得過鹹。
4. 蒸煮時，注意火候掌握，避免魚肉過熟而失去口感。
竹子魚的醃製方法簡單易行，口感鮮美。醃製後的竹子魚肉質鮮嫩，入口滑嫩，香味濃郁。無論是作為家常菜還是宴客佳餚，都能夠滿足不同人的口味需求。快來試試這道簡單好吃的竹子魚醃製方法吧！
