1、主料：高筋麵粉200克、細砂糖20克、奶粉10克、水100克、蛋液20克。
2、輔料：乾酵母4克、鹽3克。
3、高筋麵粉200克，乾酵母4克，細砂糖20克，鹽3克，奶粉10克；將全部材料放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入100克水和20克蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴充套件階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍將麵糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘用手將面固定為長方形狀。
4、放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右即可。
