1、阿膠的主要原料是驢皮。驢皮去毛後切成小塊,再漂泡洗淨,進行多次水煎、過濾,然後合併濾液,以文火熬至稠膏狀,冷凝後製成的固體膠就是阿膠。 2、阿膠多由骨膠原組成,經水解後得到多種氨基酸,如賴氨酸、精氨酸、組氨酸等。
