雞尾酒，是一種量少而冰鎮的酒， 它是以朗姆酒(RUM)等烈酒或作為基酒，再配以糖等其他輔助材料，加以攪拌而成的一種飲料。雞尾酒能美容養顏，冰鎮解渴。
雞尾酒起源於十七世紀末到十八世紀初，雞尾酒最初被髮明出來只是因為當地政令禁酒，而喜愛喝酒的鎮民無奈只能發明出雞尾酒來滿足自己的需求。最初的雞尾酒只是將常見的美酒相互混合，經過兩百年的發展雞尾酒已經成為世界上著名的酒類。
現代雞尾酒在調配時有一套較為嚴格的操作步驟，而且不同種類的美酒需要有不同的酒杯搭配。
世界上常見的雞尾酒有曼哈東雞尾酒酒和得其利雞尾酒。曼哈東雞尾酒在調配時需要先往酒杯裡倒入冰塊，再往酒杯里加入黑麥威士忌酒，攪拌均勻後在酒杯邊夾上新鮮的櫻桃。該種酒酒精度數較高，適合在冬天飲用。
得其利雞尾酒調配時則需要往酒杯里加入較多的冰塊，再將砂糖塗滿酒杯，接下來將朗姆酒倒到酒杯中攪拌均勻，最後在酒杯邊上夾上鮮橙片。
雞尾酒在中國內陸頗受歡迎，現在已經出現了一批中國式雞尾酒。常見的中國式雞尾酒有青草蜢雞尾酒和百家地雞尾酒。青草蜢雞尾酒需要將綠薄荷甜酒和朗姆酒相互混合倒到酒杯中，再往酒杯裡面倒入少量的冰塊，最後往酒杯裡注入蘇打水，直到填滿。酒杯邊上要夾上鮮橙片作為裝飾品。
百家地雞尾酒則是要將朗姆酒和鮮橙汁相互混合倒到酒杯中，再往酒杯裡面倒入大量的冰塊。充分攪拌後往裡面加入石榴糖漿，最後在酒杯邊上夾上新鮮的櫻桃就可以了。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
