小扁豆湯是一道簡單而美味的家常湯品，下面是它的做法：
所需材料：
1. 小扁豆：200克
2. 蔥薑蒜：適量
3. 胡蘿蔔：1根
4. 土豆：1個
5. 雞湯或高湯：適量
6. 鹽和胡椒粉：適量
7. 料酒：適量
步驟：
1. 將小扁豆放入水中浸泡約2小時，使其變軟後備用。
2. 準備蔥薑蒜，將蔥切成段，姜和蒜切成末備用。
3. 胡蘿蔔和土豆去皮後切成小塊備用。
4. 熱鍋倒入適量的油，放入蔥薑蒜末炒香，然後倒入胡蘿蔔和土豆炒熟。
5. 將浸泡好的小扁豆倒入鍋中，煮開後加入適量的料酒焯水。
6. 倒入雞湯或高湯，調入適量的鹽和胡椒粉，煮約20-30分鐘，直到豆子和蔬菜都煮熟軟爛。
7. 最後用勺子壓碎部分小扁豆和蔬菜，使其增加濃稠度。
8. 最後調味品嚐，根據個人口味新增適量的鹽和胡椒粉。
9. 將煮好的小扁豆湯盛入碗中，撒上一些蔥花作為裝飾即可享用。
小扁豆湯營養豐富，是一道適合全家人的湯品。根據個人口味可以加入其他蔬菜或草藥，讓味道更加豐富。
