2、鯽魚去內臟,去鱗,去鰓,剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝乾水分。
3、煮鍋加水燒開轉中火,放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
4、炒鍋燒溫熱放油轉小火,放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
5、煮鍋加水燒開轉小火,放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右,放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
2、鯽魚去內臟,去鱗,去鰓,剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝乾水分。
3、煮鍋加水燒開轉中火,放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
4、炒鍋燒溫熱放油轉小火,放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
5、煮鍋加水燒開轉小火,放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右,放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。